报告人
11101 South Michigan Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2024 年 8 月 22 日10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到洗手间内的洗手槽里没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到准备区域悬挂着防蝇带。指示经理从准备区域移除所有防蝇带。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到两只活蟑螂在准备区和洗碗区的墙壁和地板上爬行。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在准备和储存区的胶板上观察到许多死蟑螂。指示经理清除所有死蟑螂，清洁和消毒所有受影响区域。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在后方存储区的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到搁架和伸入式冷却器的内表面有铁锈沉积物。指示经理进行维修和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅、烤架、准备桌、冷却器、冰柜的内部和外表面有灰尘积聚、油脂积聚和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到准备区域洗手水槽下方的排水管漏水，铲斗井下方的排水管漏水。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的遮光罩、天花板瓷砖和通风口上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。观察到所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备和储存区域的各个角落都有油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到天花板瓷砖被弄脏，地砖受损，准备区、洗手间和储藏区的墙壁和地板上有开口。观察到洗手间门维修不善。指示经理更换天花板和地砖，密封所有区域的所有开口、裂缝和缝隙，以防止害虫藏身。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到准备区域的光盾松动和缺失。指示经理更换和维护。
来源：chicago.gov
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