تقرير سلامة الغذاء: مدرسة نايتنجيل الابتدائية، 5250 شارع ساوث روكويل، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 21 يناير 2026
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لوحظ عدم وجود جميع العناصر الضرورية في المبنى للامتثال للإجراء المتاح في الموقع عندما يستجيب الموظفون لأحداث القيء أو الإسهال. تم توجيههم لاتباع الإجراء المكتوب للموظفين لاتباعه عند الاستجابة لأحداث القيء أو الإسهال. انتهاك أساس أولوية 7-38-005 لم يتم إصدار استدعاء

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ومتاحة
- تعليقات: لوحظت درجات حرارة مياه دنيا غير مناسبة تتراوح بين 52.0-87.1 فهرنهايت في أحواض غسل اليدين في المبنى الرئيسي الطابق الأول والثاني دورات مياه الفتيات الجانب الجنوبي الشرقي. تم توجيههم أن حوض غسل اليدين يجب أن يكون مجهزاً لتوفير مياه بدرجة حرارة لا تقل عن 100 فهرنهايت من خلال صمام خلط أو صنبور مركب. انتهاك أولوية 7-38-030(ج) لم يتم إصدار استدعاء.

21. درجات حرارة الحفظ الساخن المناسبة
- تعليقات: لوحظت أطعمة TCS ساخنة محفوظة في درجات حرارة غير مناسبة تتراوح بين 100.6-129.6 فهرنهايت. لوحظت أطعمة TCS الساخنة التالية محفوظة في درجات حرارة غير مناسبة: كيساديلا الجبن (100.6 فهرنهايت)، ساندويتش دجاج لحم خنزير وجبن (129.6 فهرنهايت) وبطاطس مهروسة (128.8 فهرنهايت). تم توجيههم أن جميع أطعمة TCS الساخنة يجب أن تحفظ في 135 فهرنهايت أو أعلى. تم التصحيح في الموقع، المدير تخلص طوعياً وأفسد طعاماً بقيمة 75 دولار وزن 15 رطل. مدمج مع الانتهاك أدناه انتهاك أولوية 7-38-005 لم يتم إصدار استدعاء

22. درجات حرارة الحفظ البارد المناسبة
- تعليقات: لوحظت أطعمة TCS باردة محفوظة في درجات حرارة غير مناسبة تتراوح بين 45.5-59.9 فهرنهايت. لوحظت أطعمة TCS باردة: لحم خنزير دجاج (54.0-59.9 فهرنهايت) وشرائح جبن أمريكي (45.5-48.6 فهرنهايت) محفوظة في درجة حرارة غير مناسبة. تم توجيههم أن جميع أطعمة TCS الباردة يجب أن تحفظ في 41 فهرنهايت أو أقل. تم التصحيح في الموقع، المدير تخلص طوعياً وأفسد طعاماً بقيمة 200 دولار وزن 25 رطل. مدمج مع الانتهاك أعلاه انتهاك أولوية 7-38-005 لم يتم إصدار استدعاء

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظت فتحة في قاعدة الزاوية اليمنى لباب الخروج الخلفي للمطبخ ولوحظت فتحة في قاعدة الباب الأيمن الجانب الجنوبي للمبنى المعياري 1. تم توجيههم لإغلاق جميع الفتحات الخارجية لمنع دخول الآفات.

47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ استخدام صناديق الحليب لرفع الصناديق في المجمد المشي فيه. تم توجيههم لتوفير وحدات رفوف كافية لرفع جميع عناصر الطعام وغير الطعام على الأقل ست بوصات عن الأرض لسهولة التنظيف.

51. السباكة مثبتة؛ أجهزة منع التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ عدم وجود ضغط مياه باردة في حوض غسل اليدين داخل فصل ما قبل المدرسة 500 في المبنى المعياري 2 ولوحظ عدم وجود ضغط مياه في حوض غسل اليدين الأولاد الطابق الأول الجانب الجنوبي الأيمن. تم توجيههم لاستعادة ضغط المياه لأحواض غسل اليدين في المناطق المذكورة والحفاظ عليها. (ملاحظة: في دورة مياه الأولاد يوجد حوض غسل يدين آخر يعمل بشكل صحيح وفي فصل ما قبل المدرسة 500 يوجد ضغط مياه ساخنة في حوض غسل اليدين المذكور بدرجة حرارة مناسبة.)

53. مرافق المراحيض: مبنية ومزودة ومنظفة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ عدم وجود وعاء مغطى في دورة مياه الموظفين لجميع الأجناس في المطبخ. تم توجيههم لتوفير وعاء مغطى في دورة مياه الموظفين لجميع الأجناس في المطبخ للمنتجات الصحية.

55. المرافق المادية مثبتة ومحافظ عليها ونظيفة
- تعليقات: لوحظت بلاطات سقف ملطخة فوق طاولة التحضير في الجانب الأيمن للمجمد المشي فيه ولوحظت بلاطات سقف مفقودة فوق وحدة الرفوف في التخزين الجاف. تم توجيههم لاستبدال جميع بلاطات السقف المفقودة والملطخة في المناطق المذكورة والحفاظ عليها.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة مستخدمة
- تعليقات: لوحظت أضواء غير عاملة أو خافتة في الغطاء في منطقة التحضير. تم توجيههم لإصلاح أو استبدال الأضواء غير العاملة أو الخافتة في الغطاء في منطقة التحضير لزيادة شدة الضوء.

المصدر: chicago.gov