Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Nightingale Elementary, 5250 S Rockwell Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Berichtsdatum: 21. Januar 2026
5. Verfahren für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass alle notwendigen Gegenstände nicht vor Ort waren, um das verfügbare Verfahren einzuhalten, wenn Mitarbeiter auf Erbrechen oder Durchfallereignisse reagieren. Angewiesen, das schriftliche Verfahren zu befolgen, dem Mitarbeiter folgen sollen, wenn sie auf Erbrechen oder Durchfallereignisse reagieren. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-005, keine Zitation ausgestellt

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Unzureichende Mindestwassertemperaturen zwischen 52,0-87,1°F an Handwaschbecken im Hauptgebäude erste und zweite Etage Mädchen-Südost-Waschräume beobachtet. Angewiesen, dass ein Handwaschbecken ausgestattet sein soll, um Wasser mit einer Temperatur von mindestens 100°F durch ein Mischventil oder eine Kombinationsarmatur bereitzustellen. Prioritätsverstoß 7-38-030(c), keine Zitation ausgestellt.

21. Ordnungsgemäße Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Heiße TCS-Lebensmittel bei unzureichenden Temperaturen zwischen 100,6-129,6°F gehalten beobachtet. Folgende heiße TCS-Lebensmittel bei unzureichenden Temperaturen beobachtet: Käse-Quesadilla (100,6°F), Hähnchen-Schinken-Käse-Sandwich (129,6°F) und Kartoffelpüree (128,8°F). Angewiesen, dass alle heißen TCS-Lebensmittel bei 135°F oder darüber gehalten werden müssen. Vor Ort korrigiert, Manager entsorgte und denaturierte freiwillig Lebensmittel im Wert von 75$ mit einem Gewicht von 15 Pfund. Konsolidiert mit Verstoß unten Prioritätsverstoß 7-38-005, keine Zitation ausgestellt

22. Ordnungsgemäße Kühltemperaturen
- Kommentare: Kalte TCS-Lebensmittel bei unzureichenden Temperaturen zwischen 45,5-59,9°F gehalten beobachtet. Kalte TCS-Lebensmittel beobachtet: Hähnchen-Schinken (54,0-59,9°F) und amerikanische Käsescheiben (45,5-48,6°F) bei unzureichender Temperatur gehalten. Angewiesen, dass alle kalten TCS-Lebensmittel bei 41°F oder darunter gehalten werden müssen. Vor Ort korrigiert, Manager entsorgte und denaturierte freiwillig Lebensmittel im Wert von 200$ mit einem Gewicht von 25 Pfund. Konsolidiert mit Verstoß oben Prioritätsverstoß 7-38-005, keine Zitation ausgestellt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Öffnung an der Basis der rechten Ecke der Küchen-Hintertür und Öffnung an der Basis der südlichen rechten Tür des Modulgebäudes 1 beobachtet. Angewiesen, alle äußeren Öffnungen zu versiegeln, um Schädlingseintritt zu verhindern.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Milchkisten zur Erhöhung von Kartons im begehbaren Gefrierschrank verwendet beobachtet. Angewiesen, angemessene Regaleinheiten bereitzustellen, um alle Lebensmittel und Nicht-Lebensmittel mindestens sechs Zoll vom Boden zu erhöhen für einfache Reinigbarkeit.

51. Sanitäranlagen installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderungsgeräte
- Kommentare: Kein Kaltwasserdruck am Handwaschbecken im Vorschulklassenzimmer 500 in Modulgebäude 2 und kein Wasserdruck am Handwaschbecken der Jungen erste Etage südliche rechte Seite beobachtet. Angewiesen, Wasserdruck zu Handwaschbecken in genannten Bereichen wiederherzustellen und zu warten. (Hinweis: Im Jungenwaschraum gibt es ein anderes ordnungsgemäß funktionierendes Handwaschbecken und im Vorschulklassenzimmer 500 gibt es Heißwasserdruck am genannten Handwaschbecken bei ordnungsgemäßer Temperatur.)

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß konstruiert, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: Kein abgedeckter Behälter im geschlechtsneutralen Mitarbeiterwaschraum in der Küche beobachtet. Angewiesen, abgedeckten Behälter im geschlechtsneutralen Mitarbeiterwaschraum in der Küche für Hygieneartikel bereitzustellen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Fleckige Deckenplatten über Vorbereitungstisch auf der rechten Seite des begehbaren Gefrierschranks und fehlende Deckenplatten über Regaleinheit im Trockenlager beobachtet. Angewiesen, alle fehlenden und fleckigen Deckenplatten in genannten Bereichen zu ersetzen und zu warten.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: Nicht funktionierende oder schwache Lichter in der Haube im Vorbereitungsbereich beobachtet. Angewiesen, nicht funktionierende oder schwache Lichter in der Haube im Vorbereitungsbereich zu reparieren oder zu ersetzen, um die Lichtintensität zu erhöhen.

Quelle: chicago.gov