تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: نون هور جريل، 6930 إن جلينوود افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
6930 North Glenwood Avenue, Chicago, 60626 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 مارس 202225. تقديم استشارات المستهلك للأغذية الخامة/غير المطبوخة
- التعليقات: الأطعمة ذات الأصل الحيواني المشار إليها مثل البيض لم يتم الكشف عنها بشكل صحيح في القائمة. يجب الكشف عن أن البيض مطبوخ حسب الطلب، ويجب أن تكون العلامة النجمية المشار إليها في البيان الاستشاري للمستهلك أيضًا علامة نجمية على العنصر الغذائي. انتهاك مؤسسة الأولوية.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لا يمكن استخدام مقياس حرارة جذع معدني لقياس درجات حرارة الطعام الموجودة في المبنى. يجب أن تقدم. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 صدر الاقتباس.
37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب تسمية جميع الأطعمة السائبة غير الموجودة في الحاويات الأصلية بالاسم الشائع للمنتج.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لا يوجد سجل حالي لمكافحة الآفات في الموقع. آخر تقرير عن الخدمة والخدمة بتاريخ 4-24-19. يجب أن يكون لديك شركة مرخصة لمكافحة الآفات. إنشاء الخدمة وتوفير سجل حالي مع جميع الوثائق المطلوبة وتقرير الخدمة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج) صدر الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: رفوف خشبية مضغوطة فوق حوض الحجرة الثلاثة في إصلاح ضعيف مع تقطيع الخشب. يجب استبداله أو إصلاحه ليكون سلسًا وقابلاً للتنظيف.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: يجب عدم استخدام المناشف الورقية أو أكياس الخيش كبطانات للرفوف طوال الوقت. يجب أن تكون الأسطح ناعمة وقابلة للتنظيف. جميع الرفوف في جميع أنحاء المطبخ مع الأوساخ والحطام والفوضى. يجب تنظيف وصيانة.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: الداخلية والخارجية من المبردات ومعدات خط الطهاة مع حطام الطعام والشحوم الزائدة. يجب تنظيف وصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الأرضيات في جميع أنحاء خزانة المطبخ الخلفية مع الحطام، يجب تنظيفها وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق