Relatório de segurança alimentar: Noon Hour Grill, 6930 N Glenwood Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6930 North Glenwood Avenue, Chicago, 60626 Illinois, United States

Data do relatório: 18 mar 2022
25. Assessoria ao consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: observou alimentos de origem animal, como ovos, não divulgados adequadamente no menu. Deve divulgar que os ovos são cozidos na hora, e o asterisco indicado na declaração de aconselhamento ao consumidor também deve ser asterisco no item alimentar. Violação prioritária da fundação.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: nenhum termômetro de haste de metal deve ser usado para medir a temperatura dos alimentos localizados nas instalações. Deve fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005 citação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: todos os alimentos a granel que não estejam nos recipientes originais devem ser rotulados com o nome comum do produto.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: nenhum diário de controle de pragas atual no local. Último relatório de serviço e serviço datado de 24-4-19. Deve ter uma empresa de controle de pragas licenciada. Estabelecimento de serviços e fornecer um diário de bordo atual com toda a documentação necessária e relatório de serviço. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (c) citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: prateleiras de madeira prensada acima da pia de três compartimentos em mau estado de conservação com madeira lascada. Deve substituir ou reparar para ficar suave e limpável.

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: não deve usar toalhas de papel ou sacos de estopa como forros para prateleiras por toda parte. As superfícies devem ser lisas e limpáveis. Todas as prateleiras da cozinha com sujeira, detritos e desordem. Deve limpar e manter.

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: interior e exterior dos equipamentos da linha de refrigeradores e cozinheiros com restos de comida e graxa excessiva. Deve limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos em todo o armário da cozinha traseira com detritos, deve limpar e manter.

Fonte: chicago.gov