Informe de seguridad alimentaria: Noon Hour Grill, 6930 N Glenwood Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6930 North Glenwood Avenue, Chicago, 60626 Illinois, United States

Fecha del informe: 18/03/2022
25. Se proporciona asesoramiento al consumidor para alimentos crudos/poco cocinados
- comentarios: alimentos de origen animal señalados, como los huevos, no se divulgan correctamente en el menú. Debe revelar que los huevos se cocinan a pedido, y el asterisco anotado en la declaración de advertencia del consumidor también debe ser un asterisco en el alimento. Violación de cimientos prioritarios.

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se utilizará un termómetro de vástago metálico para medir la temperatura de los alimentos ubicados en las instalaciones. Debe proporcionar. Infracción de fundación prioritaria 7-38-005 citación emitida.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: todos los alimentos a granel que no estén en los envases originales deben etiquetarse con el nombre común del producto.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no hay un libro de registro de control de plagas actual en el sitio. Último informe de servicio y servicio con fecha del 24 al 19 de abril. Debe tener una compañía de control de plagas con licencia. Establecimiento del servicio y proporcionar un libro de registro actualizado con toda la documentación requerida y el informe de servicio. Infracción de fundación prioritaria 7-38-020 (c) citación emitida.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: estanterías de madera prensada sobre el fregadero de tres compartimentos en mal estado con madera astillada. Debe reemplazarse o repararse para que quede suave y se pueda limpiar.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: no debe usar toallas de papel o sacos de arpillera como revestimientos para estanterías en todas partes. Las superficies deben ser lisas y fáciles de limpiar. Todas las estanterías de la cocina con suciedad, escombros y desorden. Debe limpiarse y mantenerse.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: interior y exterior de los refrigeradores y cocineros alinean el equipo con restos de comida y grasa excesiva. Debe limpiarse y mantenerse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos en todo el armario de la cocina trasera con escombros, deben limpiarse y mantenerse.

Fuente: chicago.gov