تقرير سلامة الغذاء: O.mi, 3135 N Broadway, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60657 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 8 يونيو 2026
36. توفير مقاييس الحرارة ودقتها
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مقياس حرارة بساق معدنية في الموقع لمراقبة درجة الحرارة الداخلية للأغذية الحساسة للتحكم في درجة الحرارة (TCS) المطبوخة والمسلّمة والمقدّمة. يجب على المنشأة الحصول على مقاييس حرارة مناسبة والحفاظ عليها. مخالفة أساسية ذات أولوية رقم 7-38-005. تم إصدار إشعار مخالفة.

39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ تخزين حاويات الطعام على الأرض في حوض المرافق في مناطق التحضير والتخزين. تم توجيه المدير لتخزين المواد الغذائية وحمايتها من التلوث بشكل صحيح عن طريق رفعها بمقدار ستة بوصات على الأقل عن الأرض على وحدات رفوف مرتفعة.

47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، ومصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ استخدام صناديق الحليب كرفوف في مناطق التحضير والتخزين. يجب إزالتها وتوفير رفوف على ارتفاع 6 بوصات من الأرض تتيح إمكانية الوصول إلى الأرضية لضمان تنظيف كافٍ للمنشأة.

48. مرافق غسيل الأواني: مركّبة ومصانة ومستخدمة؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لوحظ أن المنشأة لا تمتلك مجموعة اختبار كيميائي (كوات) للمطهر أو لمنطقة غسيل الأواني. تم إبلاغ الشخص المسؤول بضرورة توفير مجموعة اختبار تقيس بدقة تركيز محلول التعقيم بوحدة ملغم/لتر. مخالفة أساسية ذات أولوية رقم 7-38-005. تم إصدار إشعار مخالفة.

55. المرافق المادية مركّبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ في منطقة الأطباق تسرب من أنبوب تصريف الحوض الأوسط في حوض الثلاثة أقسام. تم توجيه المسؤولين بإصلاحه وصيانته.