تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة أولد إيرفينغ بريوينغ، شارع ويست مونتروز، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 10 أشهر •source chicago.gov • عمل
4419 West Montrose Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 أبريل 202537. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ملصقات لحاويات التخزين بالجملة (الدقيق والأرز ودقيق الذرة والسكر). الشخص المسؤول: يجب تسمية جميع حاويات المكونات الغذائية السائبة والعاملة باسم المحتويات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 20 فضلات الماوس في المناطق التالية في كل من مناطق تخزين البيرة. أصدرت الإدارة تعليمات لتنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض من جميع المناطق المتضررة. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لاحظ عدم وجود رذاذ بين منطقة تحضير الأطعمة الساخنة وحوض اليد المكشوف ومبرد الإعداد. يجب تثبيت واقي رذاذ قابل للغسل.
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: المجارف المرصودة لحاويات التخزين الجاف التي يتم تخزينها مباشرة داخل الحاوية. تعليمات لتخزين جميع الأدوات بين الاستخدامات بشكل صحيح.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم المفرط على حاوية الشحوم الخارجية وتقطرها منها. كلف المدير بتنظيف وصيانة منطقة الشحوم الخارجية وحاوية نفايات الشحوم. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (ب). تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
41
تعليقات
تعليق