تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: متجر ون ستوب للأغذية والمشروبات الكحولية، 4301-4323 إس ليك بارك أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
4301 South Lake Park Avenue, Chicago, 60653 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 أغسطس 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظت عدم وجود علامة لغسل اليدين في حوض غسل اليدين في منطقة تحضير الجزار. كلف المدير بتوفير لافتات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين التي يستخدمها الموظفون.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ أكثر من 100 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض تحت رفوف الرقائق، وداخل كيكبلاتس تحت أرفف الوجبات الخفيفة، وفي الجزء السفلي من أرفف التورتيلا، وعلى المنصات تحت نودلز الرامين في منطقة المبيعات، وعلى طول الجدران وفي الزوايا في منطقة التخزين الخلفية، والعديد من الحشرات الطائرة في منطقة إعداد المنتجات. أصدر تعليمات للمدير باستدعاء المبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: شرائط الذباب المرصودة في منطقة إعداد المنتجات. أصدر تعليمات للمدير بإزالة جميع شرائط الطيران من منطقة الإعداد.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: صناديق الحليب المرصودة المستخدمة كوحدات رفوف في مناطق المبيعات والتخزين. كلف المدير بإزالة صناديق الحليب وتوفير رفوف كافية لسهولة التنظيف ومكافحة الآفات.
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم توفر مجموعة أدوات اختبار كيميائية. كلف المدير بتوفير مجموعة اختبار للتركيز المناسب في حلول التعقيم. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-005.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة والانسكابات على الأسطح الداخلية والخارجية لآلة صنع الثلج، وأرفف العرض، والمبردات، والمجمدات، والطاولات الإعدادية، ورفوف التخزين. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على فتحات السقف في مناطق المبيعات وأغطية المراوح في المبرد. الحطام الملحوظ على الأرضيات تحت جميع أرفف العرض وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والمبيعات والتخزين. لوحظ وجود مياه راكدة في الحوض وبلاط الأرضيات التالف في مناطق التخزين الخلفية. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ بلاط الأرضيات التالف في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت المواد والمعدات غير المستخدمة في مناطق التخزين. كلف المدير بإزالة جميع العناصر غير الضرورية لمنع إيواء الآفات.
المصدر: chicago.gov
25
تعليقات
تعليق