Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lebensmittel- und Spirituosengeschäft aus einer Hand, 4301-4323 S Lake Park Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4301 South Lake Park Avenue, Chicago, 60653 Illinois, United States

Datum der Meldung: 12. August 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe kein Zeichen zum Händewaschen am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich der Metzgerei beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen von Mitarbeitern benutzten Handwaschbecken Schilder zum Händewaschen anzubringen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe über 100 Mäusekot beobachtet, der auf dem Boden unter den Chipregalen, in den Kickplates unter den Snackregalen, am Boden von Tortilla-Regalen, auf Paletten unter Ramen-Nudeln im Verkaufsbereich, an Wänden und in Ecken im hinteren Lagerbereich verstreut ist, zahlreiche fliegende Insekten im Bereich der Zubereitung von Produkten. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Fliegenstreifen im Bereich der Produktvorbereitung. Der Manager wurde angewiesen, alle Fliegenstreifen aus dem Vorbereitungsbereich zu entfernen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Milchkisten, die als Regale in Verkaufs- und Lagerbereichen verwendet wurden. Der Manager wurde angewiesen, die Milchkisten zu entfernen und ausreichend Regale für eine einfache Reinigung und Schädlingsbekämpfung bereitzustellen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein chemisches Testkit verfügbar ist. Der Manager wurde angewiesen, ein Testkit für die richtige Konzentration in Desinfektionslösungen bereitzustellen. Zitat der Priority Foundation 7-38-005 veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Verschüttungen auf den Innen- und Außenflächen von Eismaschinen, Verkaufsregalen, Kühl- und Gefrierschränken, Zubereitungstischen und Lagerregalen. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Staubansammlung an Deckenlüftern in Verkaufsbereichen und Lüfterabdeckungen in begehbaren Kühlgeräten. Es wurden Trümmer auf den Böden unter allen Verkaufsregalen, an Wänden und in allen Ecken der Vorbereitungs-, Verkaufs- und Lagerbereiche beobachtet. Es wurde stehendes Wasser in der Wanne und beschädigte Bodenfliesen in den hinteren Lagerbereichen beobachtet. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: In den Vorbereitungs- und Lagerbereichen wurden beschädigte Bodenfliesen beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete unbenutzte Artikel und Geräte in Lagerbereichen. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen, um Schädlingsbefall zu verhindern.

Quelle: chicago.gov