تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جبال الألب الأصلية، 3637 دبليو إيرفينغ بارك رود، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
3637 West Irving Park Road, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 فبراير 202225. تقديم استشارات المستهلك للأغذية الخامة/غير المطبوخة
- التعليقات: تم العثور على الإفصاح الاستشاري الكامل للمستهلك وبيان التذكير في القوائم. تعليمات للكشف عن الأطعمة التي يمكن طلبها «نيئة» أو غير مطبوخة بالكامل وربط تلك الأطعمة بعلامة النجمة (*) ببيان تذكير ينص على أن تناول الأطعمة النيئة أو تحت المطبوخة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة داخل المطبخ 2 باب مبرد الخط الجاهز بجوار وحدة الإمساك الساخنة. تعليمات لتوفير والحفاظ على مقياس حرارة مرئي في برودة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: لوحظ الطلاء المكسور والصدأ على رفوف تخزين الأسلاك في برودة المشي. تعليمات لإزالة الطلاء المكسور والصدأ وإعادة طلاء أو استبدال الرفوف.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: معالجات الطعام مع شهادات تدريب معالج الطعام منتهية الصلاحية. تعليمات لتقديم الشهادات الحالية والحفاظ عليها لكل موظف.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: مديرو طعام معتمدون مع شهادات تدريب منتهية الصلاحية على مسببات الحساسية الغذائية. تعليمات لتوفير والحفاظ على شهادات التدريب الحالية على مسببات الحساسية الغذائية لمديري مدينة شيكاغو.
64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ أي سجل مكتوب يصف البروتوكول للتحقق من إثبات التطعيم في الأماكن العامة. تعليمات لتوفير وصيانة كما هو مطلوب.
64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لوحظ عدم وجود سجلات لحالة تطعيم الموظف أو الاختبار الأسبوعي وفقًا لأمر الصحة العامة.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق