Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Original Alps, 3637 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
3637 West Irving Park Road, Chicago, 60618 Illinois, United States
Date du rapport : 2 févr. 202225. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus/insuffisamment cuits
- commentaires : trouvé la divulgation complète de l'avis aux consommateurs et la déclaration de rappel sur les menus. Instruction de divulguer quels aliments peuvent être commandés « crus » ou sous-cuits et de lier ces aliments marqués d'un astérisque (*) à une déclaration de rappel indiquant que la consommation d'aliments crus ou sous-cuits peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire. Violation de fondation prioritaire 7-38-005
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre observé à l'intérieur de la cuisine refroidisseur de ligne de préparation à 2 portes à côté de l'unité de maintien à chaud. Instruction de fournir et de maintenir un thermomètre visible dans une glacière.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : peinture écaillée et rouille observées sur les supports de stockage en fil métallique dans le refroidisseur de plain-pied. Instructions pour enlever la peinture écaillée et la rouille et repeindre ou remplacer les étagères.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur
- commentaires : manipulateurs d'aliments dont les certificats de formation de manipulateur d'aliments ont expiré. Instruction de fournir et de maintenir les certificats actuels pour chaque employé.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : responsables alimentaires certifiés avec des certificats de formation sur les allergènes alimentaires expirés. Chargé de fournir et de maintenir les certificats de formation actuels sur les allergènes alimentaires aux gestionnaires de la ville de Chicago.
64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun document écrit décrivant le protocole de vérification des preuves de vaccination dans les lieux publics n'a été observé. Instruction de fournir et de maintenir au besoin.
64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun enregistrement de l'état vaccinal des employés ou des tests hebdomadaires n'a été observé par ordre de santé publique.
Source : chicago.gov
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