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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ursprüngliche Alpen, 3637 W Irving Park Rd, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3637 West Irving Park Road, Chicago, 60618 Illinois, United States
Berichtsdatum: 02.02.202225. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: In den Menüs wurde eine unvollständige Offenlegung der Verbraucherberatung und eine Mahnung gefunden. Sie werden angewiesen, anzugeben, welche Lebensmittel „roh“ oder zu wenig gekocht bestellt werden können, und diese Lebensmittel mit einem Sternchen (*) mit einer Erinnerungserklärung zu verknüpfen, die besagt, dass der Verzehr von rohen oder nicht gekochten Lebensmitteln das Risiko einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheit erhöhen kann. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-005
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Beobachtete kein Thermometer in der Küche 2-türigen Prep-Line-Kühler neben der Warmhalteeinheit. Es wurde angewiesen, ein sichtbares Thermometer im Kühler bereitzustellen und zu warten.
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete abgebrochene Farbe und Rost auf den Drahtlagerregalen im begehbaren Kühler. Es wurde angewiesen, abgebrochene Farbe und Rost zu entfernen und die Regale neu zu streichen oder zu ersetzen.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Lebensmittelhändler mit abgelaufenen Schulungszertifikaten für Lebensmittelhandler. Es wurde angewiesen, für jeden Mitarbeiter aktuelle Zertifikate bereitzustellen und zu pflegen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: zertifizierte Lebensmittelmanager mit abgelaufenen Schulungszertifikaten für Lebensmittelallergene. Angewiesen, aktuelle Schulungszertifikate für Lebensmittelallergene für Manager der Stadt Chicago bereitzustellen und zu pflegen.
64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde keine schriftliche Aufzeichnung beobachtet, die das Protokoll zur Überprüfung des Impfnachweises an öffentlichen Orten beschreibt. Es wurde angewiesen, nach Bedarf bereitzustellen und zu warten.
64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurden keine Aufzeichnungen über den Impfstatus der Mitarbeiter oder wöchentliche Tests gemäß der Verordnung über die öffentliche Gesundheit festgestellt.
Quelle: chicago.gov
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