Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Original Alps, 3637 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
3637 West Irving Park Road, Chicago, 60618 Illinois, United States
Fecha del informe: 02/02/202225. Se proporciona asesoramiento al consumidor para alimentos crudos/poco cocinados
- comentarios: se encuentra una declaración de advertencia al consumidor incompleta y una declaración de recordatorio en los menús. Se le indica que divulgue qué alimentos se pueden pedir «crudos» o poco cocidos y vincular esos alimentos con un asterisco (*) a una declaración de recordatorio que indica que comer alimentos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Violación de la base prioritaria 7-38-005
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se observó termómetro dentro del enfriador de línea de preparación de 2 puertas de cocina junto a la unidad de retención caliente. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener un termómetro visible en una nevera.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó pintura astillada y óxido en los bastidores de almacenamiento de alambre en el enfriador. Instrucciones para quitar la pintura astillada y el óxido y volver a pintar o reemplazar los estantes.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: manipuladores de alimentos con certificados de formación de manipuladores de alimentos vencidos. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener certificados actuales para cada empleado.
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: gerentes de alimentos certificados con certificados de capacitación en alérgenos alimentarios caducados. Se le dio instrucciones para proporcionar y mantener certificados actuales de capacitación en alérgenos alimentarios para los gerentes de la ciudad de chicago.
64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no se observó ningún registro escrito que describa el protocolo para verificar la prueba de vacunación en lugares públicos. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener según sea necesario.
64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no se observaron registros del estado de vacunación de los empleados o pruebas semanales por orden de salud pública exhibe a.
Fuente: chicago.gov
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