تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: طلاء شارع هالستيد ماكسويل الأصلي، 11656 إس هالستيد ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
11656 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 يونيو 202347. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظت أن صندوق الفريزر العميق بالقرب من منطقة إعداد الطعام الأمامية مرتفع على عمود خشبي. تعليمات لإغلاق الخشب الخام لجعل السطح أملسًا وسهل التنظيف والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظت الأنابيب الموجودة على الحائط بالقرب من حوض غسل اليدين في منطقة إعداد الطعام الأمامية مع تراكم الشحوم وبقايا الطعام. تعليمات لتنظيف وصيانة الأنابيب المذكورة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأطعمة/الطعام
- تعليقات: لاحظ وجود مروحة تجارية مع تراكم الغبار فوق طاولة إعداد الطعام بجوار آلة صنع الثلج في منطقة غسيل الأطباق الخلفية. تعليمات لتنظيف المروحة المذكورة وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأطعمة/الطعام
- التعليقات: لاحظت العمود الخشبي الذي يستخدم لرفع صندوق الفريزر العميق بالقرب من منطقة إعداد الطعام الأمامية مع تراكم الحطام في شقوق المنشور. تعليمات لتنظيف وصيانة المنشور المذكور.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: تمت ملاحظة شهادات معالج الطعام منتهية الصلاحية في وقت التفتيش. تعليمات لجعل معالجي الطعام يستعيدون دورة معالج الطعام ويحتفظون بالسجلات في الموقع.
58. تدريب مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ مدير الطعام المعتمد في الموقع بشهادة تدريب على مسببات الحساسية منتهية الصلاحية. تعليمات لاستعادة دورة تدريبية حول مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق