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监管报告
食品安全报告：原版 Halsted Maxwell Street Polish，美国伊利诺伊州芝加哥 S Halsted St 11656。
2年前 •source chicago.gov • 商业
11656 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2023 年 6 月 27 日47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前面食物准备区域附近的深冷柜在木柱上被抬高。指示密封原木，使表面光滑，易于清洁和维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前面食物准备区域洗手水槽附近墙上的管道上积聚了油脂和食物残渣。指示清洁和维护上述管道。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：观察到后方洗碗区制冰机旁边的食物准备桌上方积聚了灰尘的商用风扇。已指示清洁该风扇并进行维护。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：观察到用来抬高前方食物准备区域附近的深冷柜的木柱，柱子的缝隙里积聚了碎片。已指示清理和维护上述帖子。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查时观察到食物处理者证书已过期。被指示让食物处理人员重修食物处理员课程并在现场保存记录。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在现场观察了持有过期过敏原培训证书的认证食品经理。被指示重修过敏原培训课程。
来源：chicago.gov
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