Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Polonês original da Halsted Maxwell Street, 11656 S Halsted St, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
11656 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de junho de 202347. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou o baú do freezer profundo perto da área frontal de preparação de alimentos sendo elevado em um poste de madeira. Instruído a selar madeira bruta para tornar a superfície lisa e fácil de limpar e manter.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou os canos na parede perto da pia para lavar as mãos na área frontal de preparação de alimentos com acúmulo de gordura e restos de comida. Instruído para limpar e manter os referidos tubos.
49. Superfícies não alimentícias/de contato com alimentos limpas
- comentários: observou um ventilador comercial com poeira se acumulando acima da mesa de preparação de alimentos ao lado da máquina de gelo na parte traseira, área de lavar louça. Instruído a limpar e manter o referido ventilador.
49. Superfícies não alimentícias/de contato com alimentos limpas
- comentários: observou o poste de madeira usado para elevar o baú do freezer perto da área frontal de preparação de alimentos, com detritos acumulados nas fendas do poste. Instruído a limpar e manter o referido posto.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: observou certificados de manipulador de alimentos expirados no momento da inspeção. Instruído a fazer com que os manipuladores de alimentos retomem o curso de manipuladores de alimentos e mantenham registros no local.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou o gerente de alimentos certificado no local com um certificado de treinamento em alérgenos expirado. Instruído a refazer o curso de treinamento de alérgenos.
Fonte: chicago.gov
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