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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ursprüngliche Politur auf der Halsted Maxwell Street, 11656 S Halsted St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
11656 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Datum des Berichts: 27. Juni 202347. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie die Tiefkühltruhe in der Nähe des vorderen Bereichs für die Zubereitung von Speisen auf einem Holzpfosten angehoben wurde. Es wurde angewiesen, rohes Holz zu versiegeln, um die Oberfläche glatt und leicht zu reinigen und zu pflegen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe die Rohre an der Wand in der Nähe des Handwaschbeckens im vorderen Bereich der Lebensmittelzubereitung beobachtet, in denen sich Fett und Speisereste angesammelt haben. Es wurde angewiesen, die Rohre zu reinigen und zu warten.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind sauber
- Kommentare: Ich habe einen handelsüblichen Ventilator beobachtet, bei dem sich Staub über dem Tisch für die Zubereitung von Speisen neben der Eismaschine im hinteren Spülbereich angesammelt hat. Es wurde angewiesen, den Lüfter zu reinigen und zu warten.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind sauber
- Kommentare: Ich habe den Holzpfosten beobachtet, mit dem die Tiefkühltruhe in der Nähe des vorderen Bereichs für die Zubereitung von Speisen angehoben wird, wobei sich Schmutz in den Spalten des Pfostens angesammelt hat. Es wurde angewiesen, den Beitrag zu reinigen und zu warten.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche verfügen über eine Ausbildung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden abgelaufene Zertifikate für Lebensmittelhändler beobachtet. Es wurde angewiesen, Lebensmittelhändler zu bitten, den Kurs für Lebensmittelhändler erneut zu absolvieren und Aufzeichnungen vor Ort zu führen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Der zertifizierte Lebensmittelmanager hat vor Ort mit dem abgelaufenen Allergen-Trainingszertifikat beobachtet. Es wurde angewiesen, den Allergen-Trainingskurs zu wiederholen.
Quelle: chicago.gov
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