食品安全报告: Maxwell Street Express, 11656 S Halsted St, Chicago, IL 60628, USA
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监管报告
Original Halsted Maxwell Street Polish, 11656 S Halsted St, Chicago, Il, USA
4 个月前 •source chicago.gov • 细节
报告日期：2025年11月24日
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：4-602. 11 观察到制冰机内部顶部有轻微的白色物质。指示清洁和消毒。
40. 个人清洁
- 评论：2-402. 11 观察到有胡须的男性食品处理人员没有佩戴胡须防护罩。指示提供。
45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：4-502. 13 观察到纸板被重复使用作为货架衬垫。指示不要重复使用纸板，所有表面必须光滑且易于清洁。
来源：chicago.gov
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：4-602. 11 观察到制冰机内部顶部有轻微的白色物质。指示清洁和消毒。
40. 个人清洁
- 评论：2-402. 11 观察到有胡须的男性食品处理人员没有佩戴胡须防护罩。指示提供。
45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：4-502. 13 观察到纸板被重复使用作为货架衬垫。指示不要重复使用纸板，所有表面必须光滑且易于清洁。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 6 月 27 日
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前面食物准备区域附近的深冷柜在木柱上被抬高。指示密封原木，使表面光滑，易于清洁和维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前面食物准备区域洗手水槽附近墙上的管道上积聚了油脂和食物残渣。指示清洁和维护上述管道。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：观察到后方洗碗区制冰机旁边的食物准备桌上方积聚了灰尘的商用风扇。已指示清洁该风扇并进行维护。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：观察到用来抬高前方食物准备区域附近的深冷柜的木柱，柱子的缝隙里积聚了碎片。已指示清理和维护上述帖子。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查时观察到食物处理者证书已过期。被指示让食物处理人员重修食物处理员课程并在现场保存记录。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在现场观察了持有过期过敏原培训证书的认证食品经理。被指示重修过敏原培训课程。
来源：chicago.gov
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前面食物准备区域附近的深冷柜在木柱上被抬高。指示密封原木，使表面光滑，易于清洁和维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前面食物准备区域洗手水槽附近墙上的管道上积聚了油脂和食物残渣。指示清洁和维护上述管道。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：观察到后方洗碗区制冰机旁边的食物准备桌上方积聚了灰尘的商用风扇。已指示清洁该风扇并进行维护。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：观察到用来抬高前方食物准备区域附近的深冷柜的木柱，柱子的缝隙里积聚了碎片。已指示清理和维护上述帖子。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查时观察到食物处理者证书已过期。被指示让食物处理人员重修食物处理员课程并在现场保存记录。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在现场观察了持有过期过敏原培训证书的认证食品经理。被指示重修过敏原培训课程。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年4月28日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 80 多只老鼠粪便出现在纸板箱、架子和地板上，沿着披萨准备区的墙壁和角落。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到储存在地板上的步入式冷却器和冰柜中的食物。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在准备桌和搁架单元上观察到原木表面。指示经理密封所有原木表面。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到马铃薯切片机、准备桌和搁架单元上的食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到洗碗区附近的洗手间门没有自动关闭。指示经理在洗手间门上提供自动关闭装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备和储存区域的所有角落都有碎片。指示经理进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 80 多只老鼠粪便出现在纸板箱、架子和地板上，沿着披萨准备区的墙壁和角落。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到储存在地板上的步入式冷却器和冰柜中的食物。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在准备桌和搁架单元上观察到原木表面。指示经理密封所有原木表面。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到马铃薯切片机、准备桌和搁架单元上的食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到洗碗区附近的洗手间门没有自动关闭。指示经理在洗手间门上提供自动关闭装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备和储存区域的所有角落都有碎片。指示经理进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
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