تقرير سلامة الغذاء: Oud Coffee & Cafe, 714 N Wells, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60654 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 12 مايو 2026
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الغذاء في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مدير معتمد في الموقع وقت التفتيش أثناء تحضير عناصر التحكم في درجة الحرارة والسلامة (TCS) مثل البيض. تم توجيه التعليمات بالحفاظ على موظف في الموقع في جميع الأوقات يحمل شهادة صالحة لمدير خدمات الغذاء في مدينة شيكاغو. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-012. تم إصدار مخالفة.

5. إجراءات الاستجابة لحوادث القيء والإسهال
- التعليقات: لوحظ عدم وجود طقم للاستجابة لحوادث القيء والإسهال في الموقع وقت التفتيش. تم توجيه التعليمات بتوفيره والحفاظ عليه في الموقع في جميع الأوقات. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-005. تم إصدار مخالفة.

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مجهزة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ عدم وجود لافتة غسيل اليدين عند حوض غسيل اليدين المكشوف الموجود في محطة القهوة الأمامية. تم توجيه التعليمات بتوفيرها.

16. الأسطح المتلامسة مع الغذاء: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ غسيل الأطباق والأدوات في حوض الثلاثة أقسام في منطقة التحضير/الغسيل الخلفية دون استخدام مواد تعقيم. تم توجيه التعليمات باستخدام كميات مناسبة من مواد التعقيم عند تنظيف الأطباق والأدوات. مخالفة ذات أولوية 7-38-025. تم إصدار مخالفة.

36. توفر مقاييس الحرارة ودقتها
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مقياس حرارة بساق معدنية في الموقع وقت التفتيش. تم توجيه التعليمات بتوفير مقياس حرارة بساق معدنية والحفاظ عليه في الموقع في جميع الأوقات. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-005. تم إصدار مخالفة.

36. توفر مقاييس الحرارة ودقتها
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مقياس حرارة داخل ثلاجة التحضير في محطة القهوة الأمامية المستخدمة لتخزين الحليب. تم توجيه التعليمات بتوفيره.

38. عدم وجود حشرات أو قوارض أو حيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود حيوان غير خدمي واحد داخل المنشأة. تمت إزالة الكلب لاحقاً. تم توجيه التعليمات بالسماح فقط للحيوانات الخدمية بالدخول إلى المنشأة والحفاظ عليها خالية من أي نشاط للآفات. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-020(أ). تم إصدار مخالفة.

47. الأسطح المتلامسة وغير المتلامسة مع الغذاء قابلة للتنظيف، ومصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تراكم كثيف للجليد في داخل ثلاجة التحضير الموجودة في محطة القهوة الأمامية المستخدمة لتخزين الحليب. تم توجيه التعليمات بإزالة الجليد والحفاظ عليها في حالة جيدة.

48. مرافق غسيل الأواني: مركبة ومصانة ومستخدمة؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لوحظ عدم وجود أجهزة اختبار المطهرات الكيميائية في الموقع وقت التفتيش. تم توجيه التعليمات بتوفير المطهرات وشرائط الاختبار والحفاظ عليها في الموقع في جميع الأوقات. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-005. تم إصدار مخالفة.

60. تصحيح المخالفة الجوهرية السابقة
- التعليقات: لوحظ المخالفة الجوهرية المتكررة التالية التي لم يتم تصحيحها من التقرير رقم 2617257 المؤرخ في 12/05/2025: رقم 51 "لوحظ عدم وجود حوض يستخدم للتخلص من النفايات السائلة في منطقة تحضير مشروبات القهوة الأمامية. تم إبلاغ الإدارة بأنه يجب توفير حوض بقسم واحد على الأقل للحصول على الماء والتخلص من النفايات السائلة في منطقة تحضير القهوة." تم توجيه التعليمات بالتصحيح والامتثال للوائح. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-42-090. تم إصدار مخالفة.

المصدر: chicago.gov