1758 West Grand Avenue,
Chicago,
60622
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 15 مايو 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في غرفة المرحاض للرجال. أصدر تعليمات للمدير بتوفير لافتات للمغسلة المذكورة.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لاحظ العديد من أطعمة tcs التي يتم الاحتفاظ بها في درجات حرارة غير كافية تتراوح بين 45-50 درجة فهرنهايت، وأصدر تعليمات للمدير لضمان الاحتفاظ بجميع أطعمة tcs الباردة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تخلص المدير من 8 أرطال من الرانش المصنوع، و 1/8 رطل من سلطة الكرنب، و 1/8 رطل من بيكو دي جيو، و 1/4 رطل من الجبن المبشور، و 4 أرطال من البطاطس المطبوخة. (75 دولارًا) صدر انتهاك الأولوية 7-38-005.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: مبرد تمت ملاحظته مع درجة حرارة هواء محيطة غير كافية تبلغ 46 درجة فهرنهايت، وأصدر المدير تعليمات لضمان حصول جميع وحدات التخزين البارد على درجة حرارة هواء محيطة تبلغ 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تم وضع علامة على المبرد. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت أكثر من 20 ذبابة صغيرة في جميع أنحاء المنشأة، بما في ذلك في الطابق السفلي، وفي منطقة البار، والمطبخ. كلف المدير بتقليل عدد الذباب الصغير في المؤسسة. يوصى بخدمة مكافحة الآفات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الرفوف المرصودة في المبرد بالطابق الأول مع تراكم الصدأ الثقيل. طلب من المدير استبدال الرفوف أو إعادة طلائها والتأكد من أن جميع الرفوف سلسة وسهلة التنظيف.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ أن حوض الغسيل الأيمن في غرفة المرحاض النسائية لا يصل إلى درجة حرارة مناسبة. تراوحت درجة حرارة الماء الساخن في الحوض المذكور بين 70-82 درجة فهرنهايت، وأصدر المدير تعليمات للتأكد من أن كلا حوضي غسل اليدين في غرفة المرحاض لهما درجة حرارة ماء ساخن لا تقل عن 100 درجة فهرنهايت، والمرحاض الملحوظ غير قادر على التنظيف. كلف المدير بالتأكد من أن جميع المراحيض في حالة عمل مناسبة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ وجود وعاء شحوم خارجي مع تراكم الشحوم الثقيلة على الغطاء والحاوية. كلف المدير بالتأكد من نظافة وعاء الشحوم لتجنب إيواء الآفات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب).
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: تمت ملاحظة مدير الأغذية المعتمد في الموقع مع تدريب منتهي الصلاحية على مسببات الحساسية الغذائية. وجه المدير للامتثال للمتطلبات.
المصدر:
chicago.gov
