Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Output Sports Lounge, 1758 W Grand Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1758 West Grand Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum der Meldung: 15. Mai 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe im Herrentoilettenraum keine Beschilderung zum Händewaschen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, das Waschbecken mit einer Beschilderung zu versehen.

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass verschiedene TCS-Lebensmittel bei unzureichenden Temperaturen zwischen 45 und 50 Fahrenheit gehalten wurden. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle kalten TCS-Lebensmittel bei 41 Grad Celsius und darunter aufbewahrt werden. Der Manager warf 8 Pfund gemachte Ranch, 1/8 Pfund Krautsalat, 1/8 Pfund Pico de Gio, 1/4 Pfund geriebenen Käse und 4 Pfund gekochte Kartoffeln weg. (75$) Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat ausgestellt.

33. Geeignete Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: beobachteter Kühler mit einer unzureichenden Umgebungstemperatur von 46 °F. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Kühlgeräte eine Umgebungstemperatur von 41 F und darunter haben. Kühler markiert. Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe in der gesamten Anlage mehr als 20 kleine Fliegen beobachtet, auch im Keller, im Barbereich und in der Küche. Der Manager wurde angewiesen, die Anzahl kleiner Fliegen in der Einrichtung zu minimieren. Ein Schädlingsbekämpfungsservice wird empfohlen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Regale im begehbaren Kühler im 1. Stock mit starker Rostansammlung. Der Manager wurde angewiesen, die Racks auszutauschen oder neu zu lackieren und sicherzustellen, dass alle Racks glatt und leicht zu reinigen sind.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass das rechte Waschbecken im Frauentoilettenraum nicht die richtige Temperatur erreichte. Die Warmwassertemperatur an diesem Waschbecken schwankte zwischen 70 und 82 Grad Celsius. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass beide Handwaschbecken im Toilettenraum eine Mindestwarmwassertemperatur von 100 Grad Celsius haben. Beobachtete Toilette, die nicht gespült werden kann. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Toiletten ordnungsgemäß funktionieren.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich außerhalb des Fettbehälters starke Fettablagerungen auf Deckel und Behälter angesammelt haben. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass der Fettbehälter sauber ist, um die Ansammlung von Schädlingen zu vermeiden. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (b) Zitat veröffentlicht.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachteter zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort mit Schulung zu abgelaufenen Lebensmittelallergenen. Der Manager wurde angewiesen, die Anforderungen zu erfüllen.

Quelle: chicago.gov