تقرير سلامة الغذاء: تجاوز، 1449 S ميشيغان افي، شيكاغو، ايل، الولايات المتحدة الأمريكية.

1449 South Michigan Avenue, Chicago, 60605 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 11 مايو 2022
23. وضع العلامات المناسبة على التاريخ والتصرف
- تعليقات: لاحظ العديد من الأطعمة الجاهزة لتناول الطعام tcs في مبرد ديلي مع عدم وجود علامة على التاريخ. مدير التخلص 1/2 رطل فطائر السجق ($. 60), 1. 3 أوقية لحم الخنزير ($. 30), 6 أوقية جبن الفلفل ($1) و 7. تعليمات المدير للتأكد من أن جميع tcs جاهزة لتناول الأطعمة التي يتم الاحتفاظ بها أكثر من 24 يجب وضع علامة على التاريخ. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لوحظ جوانات ممزقة في 2 باب الوصول في برودة على خط الخدمة. مدير تعليمات للتأكد من أن جميع المبردات تحتوي على حشوات في حالة جيدة.

48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شرائط اختبار الكلور في الموقع لآلة طبق الكلور. تعليمات المدير للحصول على شرائط اختبار الكلور لآلة أطباق الكلور منخفضة الحرارة. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ مدير الصرف الصحي في مدينة شيكاغو للخدمات الغذائية دون شهادة الصرف الصحي للخدمات الغذائية في مدينة شيكاغو. تعليمات لتلبية المتطلبات.

المصدر: chicago.gov