تقرير سلامة الغذاء: مطعم Pacheco's Tacos Llc، 7301 S كيدزي افي، شيكاغو، ايل، الولايات المتحدة.

7301 South Kedzie Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 5 يناير 2022
37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أدلة ملحوظة على appx. 100 أو أكثر فضلات الفئران على الأرض تحت وبجانب بالوعة 3 مقصورة، على الأرض خلف حاويات تخزين المواد الغذائية الكبيرة، تحت بالوعة اليد الأمامية، في منطقة لتناول الطعام تحت الطاولة وخلف الوصول في برودة، على الحافة المؤدية إلى الطابق السفلي، على رأس الملابس والكرتون على الطاولة، على الأرض بين كمية هائلة من العناصر غير قادرة على عرض منطقة الميناء الممكنة بدقة. يجب إزالة الفضلات. تنظيف المناطق وتعقيمها. يوصى باستخدام مشغل مكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 1/5/22. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ appx. فجوة «1-2» على طول باب الطابق السفلي بأكمله في حالة إصلاح سيئة، باب جانبي. يجب أن تجعل الأبواب ضيقة.

44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب عكس الأواني متعددة الاستخدامات على وحدات الرفوف.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: أكياس القمامة وأكياس البقالة المستخدمة كمخزن للأغذية في متناول اليد في الفريزر. يجب توفير أكياس من الدرجة الغذائية لتخزين المواد الغذائية.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: يجب إزالة احباط من الرف السفلي في محطة القهوة، وإزالة الصدأ من الرف السفلي من طاولة الشواء. يجب القضاء على الصناديق المستخدمة لتخزين المواد الغذائية وتوفير وحدات رفوف كافية. يجب إزالة السد المفرط داخل أحواض الحوض المكونة من 3 أقسام لتكون سلسة وسهلة التنظيف ودرجة الطعام.

49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم وحطام الطعام من كل من مواقد العين 1، طاولة شواء.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ خرطوم حديقة متصل بوحدة الضاغط ويقطر الماء في دلو كبير. يجب إزالة دلو من الماء والحصول على خط تصريف لتصريف أرضية في الموقع المفتوح. يجب إصلاح أو استبدال الصنبور المتسرب في حوض 3 مقصورات.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات الفضفاض والتالف في منطقة تناول الطعام. يجب إغلاق جميع الفتحات حول الأنابيب والأسلاك المؤدية إلى الجدران والسقوف طوال الوقت.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب رفع وإزالة وتنظيم المواد من الأرض وبعيدا عن الجدران في جميع أنحاء منطقة التخزين الخلفية والطابق السفلي.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب استبدال ضوء المحترق أعلاه التسجيل في منطقة الإعدادية الأمامية.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمدير الطعام. يجب توفير وصيانة.

64. إزعاج الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ أي سجل مكتوب للبروتوكول التالي للتحقق من إثبات التطعيم في الأماكن العامة. يجب توفير وصيانة.

64. إزعاج الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات منشورة عند الدخول وداخل العمل للتطعيمات. يجب توفير وصيانة.

المصدر: chicago.gov