Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pacheco's Tacos Restaurant Llc, 7301 S Kedzie Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

7301 South Kedzie Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States

Berichtsdatum: 05.01.2022
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: muss Lebensmittelbehälter etikettieren, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete Hinweise auf ca. 100 oder mehr Mäusekot auf dem Boden unter und neben dem 3-Fach-Waschbecken, auf dem Boden hinter großen Vorratsbehältern für Lebensmittel, unter dem vorderen Waschbecken, im Essbereich unter dem Tisch und hinter Reichweite im Kühler, auf dem Vorsprung zum Keller, auf Tüchern und Pappe auf dem Tisch, auf dem Boden dazwischen eine riesige Menge von Gegenständen nicht in der Lage, mögliche Hafengelände gründlich zu sehen. Muss Kot entfernen. Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, einen Schädlingsbekämpfer zur Wartung der Räumlichkeiten am oder nach dem 1/5/22 zu beauftragen (vorrangige Gründung 7-38-020 (a)

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete eine Lücke von ca. '1-2' entlang der gesamten Kellertür ist in schlechtem Zustand, Seitentür. Muss Türen eng anliegend machen.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und behandelt
- Kommentare: muss Mehrzweck-Utensilien auf Regalen umkehren.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Müllsäcke und Einkaufstüten, die als Lebensmittellagerung in Reichweite im Gefrierschrank verwendet werden. Muss Beutel in Lebensmittelqualität für die Aufbewahrung von Lebensmitteln bereitstellen.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss Folie vom unteren Regal an der Kaffeestation entfernen, Rost vom unteren Regal des Grilltisches entfernen. Muss Kisten für die Lagerung von Lebensmitteln beseitigen und ausreichende Regale bereitstellen. Übermäßiges Verstemmen in den Becken mit 3 Fächern muss entfernt werden, um glatt und leicht zu reinigen und lebensmittelecht zu sein.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: muss Fett und Speisereste von beiden 1-Augen-Öfen, Grilltisch reinigen.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: beobachtete einen Gartenschlauch, der an der Kompressoreinheit befestigt war und Wasser in einen großen Eimer tropfte. Muss den Eimer Wasser entfernen und die Abflussleitung zu einem offenen Bodenablauf haben. Undichter Wasserhahn muss an der 3-Fach-Spüle repariert oder ersetzt werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss lose und beschädigte Bodenfliesen im Essbereich reparieren oder ersetzen. Muss alle Öffnungen um Rohre und Drähte herum abdichten, die in Wände und Decken führen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Gegenstände vom Boden und weg von den Wänden im gesamten hinteren Lagerbereich und im Keller anheben, entfernen und organisieren.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: muss das ausgebrannte Licht über dem Register im vorderen Vorbereitungsbereich ersetzen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Training für Lebensmittelallergene für Lebensmittelmanager beobachtet. Muss bereitstellen und warten.

64. Belästigung der öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde keine schriftliche Aufzeichnung des folgenden Protokolls zur Überprüfung des Impfnachweises an öffentlichen Orten beobachtet. Muss bereitstellen und warten.

64. Belästigung der öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung bei der Einreise und innerhalb des Geschäfts für Impfungen beobachtet. Muss bereitstellen und warten.

Quelle: chicago.gov