تقرير سلامة الغذاء: باك سويتس، 2326 دبليو ديفون افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60659 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 14 نوفمبر 2025
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا توجد لافتات لغسل اليدين في حوض غسيل اليدين في المنطقة الإعدادية. يجب توفير لافتات غسيل اليدين للموظفين في جميع أحواض غسيل اليدين.

37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات المواد الغذائية السائبة في المنطقة الإعدادية غير مصنفة. المدير الموجه يجب تسمية جميع الحاويات السائبة باسم المحتويات.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: باب الخروج من المنطقة الإعدادية في الجانب الشرقي ليس مقاومًا للقوارض. يجب أن يكون الباب مقاومًا للقوارض.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: العديد من الصراصير الميتة في جميع أنحاء المنشأة. يجب إزالة جميع الصراصير الميتة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: إنشاء مرصود باستخدام رقائق الألومنيوم على أرفف المنطقة الإعدادية وأسطح المعدات. يجب على المدير الموجه إزالة رقائق الألومنيوم من أرفف ومعدات المنطقة الإعدادية.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تتراكم المواد الغذائية المتراكمة الملحوظة على الداخل/الخارجي لجميع مبردات المنطقة الإعدادية والأرفف وأسطح الطاولات. يجب تنظيف جميع المعدات وصيانتها.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لا توجد سدادات للمغسلة المكونة من 3 أقسام. يجب توفير سدادات عمل للمغسلة المكونة من 3 أقسام.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ خارج منطقة القمامة مع القمامة وإطارات السيارات والأثاث حول حاوية القمامة. يجب إزالة العناصر والحفاظ عليها خارج منطقة القمامة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم حطام/الأوساخ الغذائية المتراكمة على الأرضيات وبلاط السقف والجدران في جميع أنحاء المناطق الإعدادية ومنطقة غسل الصحون. يجب على المدير المسؤول تفصيل الأرضيات النظيفة وبلاط السقف والجدران في جميع الأنحاء. قم بإزالة جميع الأوساخ والحطام والشحوم وما إلى ذلك.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الشقوق الملحوظة بين المقصورات في الحوض المكون من 3 أقسام مع تراكم الطعام/الأوساخ. يجب تنظيفها وصيانتها.

59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: انتهاك سابق لمؤسسة الأولوية، من التقرير #2626511 بتاريخ 11/04/25، لم يتم تصحيحه ولا يزال دليلًا على وجود آفات. لاحظ #38 وجود 3 صراصير حية على الحائط في منطقة غسل الصحون، و2 صراصير حي في فتاحة العلب بجانب الطاولة، وصرصور حي واحد على زجاجة مبيض في منطقة غسل الأواني، وأكثر من 40 ذبابة صغيرة حية على الجدران في مناطق غسل الصحون وإعداد الطعام. يجب على المدير الموجه إزالة جميع أنشطة الحشرات/الآفات بحلول تاريخ إعادة الفحص. انتهاك الأولوية 7-42-090. كلف المدير باستدعاء مشغل مكافحة الآفات للخدمة. بالإضافة إلى ذلك، هناك أكثر من 50 فضلات القوارض في الخزانات في منطقة المنضدة الأمامية.

المصدر: chicago.gov