Relatório de segurança alimentar: Pak Sweets, 2326 W Devon Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60659 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de novembro de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: sem sinalização de lavagem das mãos na pia de lavagem das mãos da área de preparação. Deve fornecer aos funcionários sinalização para lavagem das mãos em todas as pias de lavagem das mãos.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de alimentos a granel da área de preparação não rotulados. Gerente instruído, todos os contêineres a granel devem ser rotulados com o nome do conteúdo.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: porta de saída da área de preparação do lado leste não é à prova de roedores. Deve ser uma porta à prova de roedores.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: inúmeras baratas mortas em toda a instalação. Deve remover todas as baratas mortas.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: estabelecimento observado usando papel alumínio nas prateleiras da área de preparação e nas superfícies do equipamento. O gerente instruído deve remover a folha de alumínio das prateleiras e equipamentos da área de preparação.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou o acúmulo de alimentos acumulados no interior/exterior de todos os refrigeradores, prateleiras e tampos de mesa da área de preparação. Deve limpar todo o equipamento e fazer a manutenção.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: sem rolhas para pia de 3 compartimentos. Deve fornecer tampas de trabalho para pia de 3 compartimentos.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observado fora da área de lixo com lixo, pneu de carro, móveis ao redor do recipiente de lixo. Deve remover itens e manter a área externa de lixo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou restos de alimentos/sujeira acumulados em pisos, telhas de teto e paredes em todas as áreas de preparação e área de lavagem de louça. O gerente instruído deve detalhar pisos limpos, telhas de teto e paredes por toda parte. Remova toda a sujeira, detritos, graxa, etc.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: fendas observadas entre os compartimentos na pia de 3 compartimentos com acúmulo de alimentos/sujeira acumulados. Deve limpar e manter.

59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: violação prioritária anterior da fundação, do relatório #2626511 datado de 11/04/25, evidência não corrigida de pragas. #38 observou 3 baratas vivas na parede na área de lavagem da louça, 2 baratas vivas no abridor de latas ao lado da mesa, 1 barata viva em garrafa de água sanitária na área de lavagem de utensílios e mais de 40 pequenas moscas vivas nas paredes das áreas de lavagem de louça e preparação de alimentos. O gerente instruído deve remover todas as atividades de insetos/pragas até a data da reinspeção. Violação prioritária 7-42-090. Instruiu o gerente a ligar para o operador de controle de pragas para manutenção. Além disso, mais de 50 excrementos de roedores em armários na área do balcão frontal.

Fonte: chicago.gov