报告人
Chicago, 60659 Illinois, United States
报告日期：2025 年 11 月 14 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：准备区域的洗手水槽里没有洗手标牌。必须在所有洗手水槽处为员工提供洗手标牌。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：准备区域散装食品容器未贴标签。指示经理，所有散装容器都必须贴上内容名称的标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：东区准备区的出口门不是防啮齿动物的。必须防鼠门。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：整个设施中有许多死蟑螂。必须清除所有死蟑螂。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到机构在准备区域的架子和设备表面使用铝锡纸。被指示的经理必须从准备区域的架子和设备上取下铝锡纸。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到所有准备区域冷却器、架子和桌面的内部/外部积聚了积聚的食物。必须清洁所有设备并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：3 个隔间的水槽没有塞子。必须为 3 个隔间的水槽提供有效的塞子。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾区外面有垃圾、汽车轮胎、垃圾容器周围的家具。必须移除物品并维护室外垃圾区。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域和洗碗区的地面、天花板瓷砖和墙壁上积聚了积聚的食物碎片/污垢。受过指示的经理必须详细说明整洁的地面、天花板瓷砖和墙壁。清除所有污垢、碎屑、油脂等
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 3 个隔间水槽的隔间之间有缝隙，积聚了食物/污垢。必须清洁和维护。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的基金会优先违规行为，摘自 25 年 4 月 11 日的报告 #2626511 中，仍有害生物证据。#38 观察到洗碗区的墙上有 3 只活蟑螂，桌边的开罐器里有 2 只活蟑螂，餐具清洗区的瓶装漂白剂上有 1 只活蟑螂，洗碗和食物准备区的墙上有 40 多只活的小苍蝇。被指示的经理必须在重新检查之日之前清除所有昆虫/害虫活动。优先权违规 7-42-090。指示经理致电害虫防治接线员寻求服务。此外，前台区域的柜子里还有50多只啮齿动物粪便。
来源：chicago.gov
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