Informe de seguridad alimentaria: Pak Sweets, 2326 W Devon Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60659 Illinois, United States

Fecha del informe: 14 de noviembre de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no hay letreros sobre lavado de manos en el fregadero de lavado de manos del área de preparación. Debe proporcionar a los empleados letreros para lavarse las manos en todos los lavamanos.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: contenedores de alimentos a granel del área de preparación no etiquetados. Se le indicó al gerente que todos los contenedores a granel deben estar etiquetados con el nombre del contenido.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: la puerta de salida del área de preparación del lado este no es a prueba de roedores. Debe ser una puerta a prueba de roedores.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: numerosas cucarachas muertas en toda la instalación. Debe eliminar todas las cucarachas muertas.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: establecimiento observado que utilizaba papel de aluminio en los estantes del área de preparación y en las superficies de los equipos. El gerente instruido debe retirar el papel de aluminio de los estantes y equipos del área de preparación.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó una acumulación de comida acumulada en el interior/exterior de todas las neveras, estantes y mesas del área de preparación. Debe limpiar todo el equipo y mantenerlo.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: sin tapones para lavabo de 3 compartimentos. Debe proporcionar tapones que funcionen para el fregadero de 3 compartimentos.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: observada fuera del área de basura con basura, neumáticos de automóvil, muebles alrededor del contenedor de basura. Debe retirar los artículos y mantenerlos fuera del área de basura.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una acumulación acumulada de restos de comida o suciedad en los pisos, las placas del techo y las paredes en las áreas de preparación y el área de lavado de platos. El gerente instruido debe limpiar detalladamente los pisos, las placas del techo y las paredes en todas partes. Elimine toda la suciedad, los residuos, la grasa, etc.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: grietas observadas entre los compartimentos en el fregadero de 3 compartimentos con acumulación de comida y suciedad. Debe limpiarse y mantenerse.

59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: infracción básica prioritaria anterior, extraída del informe #2626511 fechado el 25 de abril de 2011, no se ha corregido, aún hay evidencia de plagas. #38 observó 3 cucarachas vivas en la pared de la zona de lavado de platos, 2 cucarachas vivas en el abrelatas junto a la mesa, 1 cucaracha viva en una botella de lejía en la zona de lavado de utensilios y más de 40 moscas pequeñas vivas en las paredes de las áreas de lavado de platos y preparación de alimentos. El gerente instruido debe eliminar toda actividad de insectos o plagas antes de la fecha de la reinspección. Infracción prioritaria 7-42-090. Se le indicó al gerente que llamara al operador de control de plagas para solicitar el servicio. Además, más de 50 excrementos de roedores en los gabinetes del área del mostrador principal.

Fuente: chicago.gov