تقرير سلامة الغذاء: باليتيريا لوس ماغوس، 1700 W شارع 19، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

1700 West 19th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 11 يونيو 2024
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: 2-102. لاحظ 14 (o) عدم وجود سياسة صحية للموظفين في الموقع. تعليمات لتقديمها. مؤسسة الأولوية 7-38-010.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: 2-501. لاحظ 11 عدم وجود إجراء مكتوب ولا إمدادات كافية في الموقع للاستجابة بشكل صحيح لحوادث القيء والإسهال التي يمكن أن تحدث. تعليمات لتقديمها. مؤسسة الأولوية 7-38-005.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 6-301. لاحظ 14 عدم وجود علامات لغسل اليدين في أحواض غسل اليدين الموجودة في منطقة إعداد الطعام وغرفة المرحاض. تعليمات لتقديمها.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 5-202. 12 (أ) لاحظ عدم كفاية الماء الساخن في حوض غسل اليدين الموجود في غرفة المرحاض في الطابق السفلي؛ في وقت التفتيش، كان الماء الساخن يقيس 77 فهرنهايت فقط. تعليمات للحفاظ على 100 فهرنهايت في جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-030 (ج).

37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-601. لاحظ 11 عدم وجود ملصقات تحتوي على مكونات واسم تجاري وعنوان شرائح الفاكهة المعبأة مسبقًا للبيع في حاويات موجودة في الثلاجة ذات البابين بجوار مكتب العملاء. تعليمات لتقديمها.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. لاحظ 15 أن باب المدخل الأمامي مفتوح بدون شاشة كافية للحماية من دخول الآفات. تعليمات لتوفير الفحص الكافي أو إبقاء باب المدخل الأمامي مغلقًا. أغلق المدير الباب أثناء التفتيش.

48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: 4-301. لاحظ 13 أن الحوض المكون من 3 أقسام يحتاج إلى لوح تصريف مناسب. تعليمات لتقديمها.

48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: 4-603. لاحظ 15 أن هناك حاجة إلى إجراء مكتوب لغسل وشطف وتعقيم آلة الآيس كريم (معدات cip). تعليمات لتقديمها.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. لاحظ 17 عدم وجود وعاء مغطى داخل غرفة المرحاض الموجودة في الطابق السفلي. تعليمات لتقديمها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 12 حطام الأوساخ المتراكم على الطوابق تحت الرفوف الموجودة في الطابق السفلي. تعليمات للتنظيف.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. لاحظ 13 عدم وجود دليل على تدريب معالج الطعام لمعالجي الطعام في الموقع. تعليمات لتلبية متطلبات جميع مناولي الطعام.

61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: 8-304. لاحظ 11 (أ) عدم نشر ملخص تقرير التفتيش الأخير لوجهة نظر الجمهور. تعليمات بنشر أحدث ملخص لتقرير التفتيش دائمًا ليطلع عليه الجمهور في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-42-010 (ب).

المصدر: chicago.gov