1700 West 19th Street,
Chicago,
60608
Illinois,
United States
Datum der Meldung: 11. Juni 2024
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 (o) beobachtete vor Ort keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangige Stiftung 7-38-010.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: 2-501. 11 beobachteten vor Ort weder ein schriftliches Verfahren noch ausreichende Vorräte, um angemessen auf mögliche Fälle von Erbrechen und Durchfall zu reagieren. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangige Stiftung 7-38-005.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 6-301. 14 beobachteten keine Anzeichen für Händewaschen an den Handwaschbecken im Bereich der Essenszubereitung und im Toilettenraum. Zur Bereitstellung angewiesen.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 5-202. 12 (a) beobachtete unzureichendes heißes Wasser am Handwaschbecken im Toilettenraum im Keller; zum Zeitpunkt der Inspektion hatte das heiße Wasser nur eine Temperatur von 77 Grad. Es wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken jederzeit eine Temperatur von 100 Grad zu halten. Vorrangiger Verstoß. Zitat veröffentlicht am 7-38-030 (c).
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-601. 11 beobachteten keine Etiketten mit Zutaten, Firmennamen und Adresse für die abgepackten Obstscheiben, die in Behältern verkauft werden sollten, die sich im 2-türigen Kühlschrank neben der Kundentheke befanden. Zur Bereitstellung angewiesen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15 beobachteten, wie sich die Vordereingangstür öffnete, ohne dass ein ausreichender Bildschirm zum Schutz vor dem Eindringen von Schädlingen vorhanden war. Es wurde angewiesen, für ausreichende Abschirmung zu sorgen oder die Vordereingangstür geschlossen zu halten. Der Manager schloss während der Inspektion die Tür.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: 4-301. 13 stellte fest, dass für die Spüle mit 3 Fächern eine ausreichende Abtropffläche erforderlich ist. Zur Bereitstellung angewiesen.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: 4-603. 15 beobachteten, dass für das Waschen, Spülen und Desinfizieren der Eismaschine (CIP-Ausrüstung) ein schriftliches Verfahren erforderlich ist. Zur Bereitstellung angewiesen.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17 beobachtete keinen überdachten Behälter im Toilettenraum, der sich im Keller befindet. Zur Bereitstellung angewiesen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12 beobachteten angesammelte Schmutzablagerungen auf den Böden unter den Regalen im Keller. Zum Reinigen angewiesen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13 beobachteten keinen Nachweis dafür, dass die Lebensmittelhandwerker vor Ort geschult wurden. Es wurde angewiesen, die Anforderungen aller Lebensmittelhändler zu erfüllen.
61. Zusammenfassungsbericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: 8-304. 11 (a) stellte fest, dass keine Zusammenfassung des letzten Inspektionsberichts veröffentlicht wurde, der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde. Es wurde angewiesen, stets die neueste Zusammenfassung des Inspektionsberichts der Öffentlichkeit zugänglich zu machen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-42-010 (b).
Quelle:
chicago.gov
