تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بامونهاس دو غوياس، 3232 دبليو هيلزبورو بوليفارد، ديرفيلد بيتش، فلوريدا 33442، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
3232 West Hillsboro Boulevard, Deerfield Beach, 33442 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 04/05/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. سمك السلمون الخام المخزن فوق الجبن الكريمي في متناول اليد في المبرد. أعاد المشغل تنظيم **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ وجود صرصورين حيين في غرفة التخزين الجاف في الركن الأيسر الخلفي من منطقة المطبخ. لوحظ وجود أكثر من 4 صراصير حية داخل لوحة الركلة السفلية الأمامية للثلاجة السكنية في المطبخ بجوار الباب الخلفي لوحظ وجود صرصور حي واحد على الأرض بجوار الثلاجة السكنية/الحوض الثلاثي **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. لوحظ وجود ما يقرب من 5 فضلات من القوارض داخل صينية التقطير أو في الجزء الخلفي من الثلاجة السكنية في المطبخ **تحذير**
- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة الباردة عند درجة حرارة أعلى من 41 درجة فهرنهايت. أرز السوشي (74 درجة فهرنهايت - Cold Holding). يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة. يذكر المشغل أن العنصر تم طهيه أمس وتم تخزينه في درجة حرارة الغرفة. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة التي يتم الاحتفاظ بها عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. أرز السوشي (74 درجة فهرنهايت - Cold Holding). يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة. يذكر المشغل أن العنصر تم طهيه أمس وتم تخزينه في درجة حرارة الغرفة. راجع إيقاف البيع **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
24
تعليقات
تعليق