تقرير سلامة الغذاء: بانيرا بريد، 6059 إن لينكولن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

6059 North Lincoln Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 20 ديسمبر 2024
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ أن الحوض المكون من 3 مقصورات في المنشأة لا يعمل بشكل كامل في وقت التفتيش. لا يمكن استخدام أحد المكونات الثلاثة لأن أحد الحنفيات مفقود تمامًا، والصنبور الثاني غير قادر على الوصول إلى الحجرة المتبقية لملئها. تم توجيه المدير لضمان وجود حوض وظيفي مكون من 3 أقسام حيث يمكن استخدام جميع المقصورات الثلاثة للاستخدام لغسل الأواني والمعدات وشطفها وتعقيمها. انتهاك مؤسسة الأولوية، 7-38-025. تم إصدار الاقتباس.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ وجود أرفف متسخة بشدة في منطقة إعداد المخابز وعلى رفوف التخزين. تعليمات للتنظيف التفصيلي وإزالة جميع بقايا الطعام السائبة وأي انسكاب.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ أن الصنبور ومقابض حوض اليد في منطقة إعداد السلطة/الساندويتش تكون فضفاضة للغاية ومتحركة عند تدوير المقابض. كلف المدير بالخدمة والصيانة في حالة جيدة.

المصدر: chicago.gov