تقرير سلامة الغذاء: بارسونز تشيكن آند فيش، 2946-2952 دبليو أرميتاج أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60647 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 24 أكتوبر 2025
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لاحظ أن غسالة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة قيد الاستخدام لا يتم تعقيمها بشكل صحيح. كانت قوة التعقيم للمطهر (الكلور) في وقت الفحص 0 جزء في المليون. تعليمات بعدم استخدام الوحدة حتى يتم إعادة فحصها من قبل وزارة الصحة في شيكاغو (cdph). الوحدة الموسومة في البار. لوحظ أثناء الفحص أن آلة إعداد الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة في منطقة الطبق كانت 0 جزء في المليون ولكن بعد تغيير المادة الكيميائية التي تم الحصول عليها بنسبة 100 جزء في المليون. انتهاك الأولوية #7 -38-025. تم إصدار الاقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: نشاط الآفات الملحوظ مع ملاحظة ما يقرب من 25 ذبابة صغيرة أثناء التفتيش. لوحظ نشاط ذبابة صغيرة تخرج من حفرة في الأرض بين آلة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة في البار والجدار بتراخيص تجارية. تعليمات باستشارة مكافحة الآفات حيث أن هناك حاجة إلى خدمات إضافية لتقليل النشاط أو القضاء عليه قبل إعادة الفحص. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.

41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت أقمشة المسح القذرة على الطاولات الإعدادية في مناطق الإعداد الخلفية. لم يتم تخزينها بشكل صحيح. تعليمات لتخزين جميع المناشف بشكل صحيح في محلول معقم خاصة عندما لا تكون قيد الاستخدام

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الورق المقوى الملحوظ يستخدم كبطانة في فتحة صغيرة في المبرد، وورق الألمنيوم كبطانة في معدات وطاولات إعداد الطعام. تعليمات للإزالة.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود حشية الباب الممزقة داخل المبرد التحضيري ببابين في الإعداد الخلفي (يصل خط الطهاة إلى المبرد). تعليمات للاستبدال

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأضرار الملحوظة في الأرضية المكسورة في جميع أنحاء المبنى خلف البار الأمامي، وبار الفناء في الخلف، والقاعات المؤدية إلى البار، والطبق، ومناطق إعداد المطبخ. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول بضرورة إغلاق الأرضيات لتوفير سطح أملس وغير ماص وسهل التنظيف. تعليمات لإصلاح وختم الأرضيات.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: المصارف الأرضية المرصودة في جميع أنحاء المنشأة مع وجود حطام غذائي مفرط تعليمات بالتنظيف والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ بلاط الجدران المفقود والتالف في غرفة المرحاض النسائية تحت أحواض غسل اليدين. تعليمات للإصلاح لإنشاء سطح أملس وسهل التنظيف. يجب الحفاظ عليها في جميع الأوقات.

المصدر: chicago.gov