تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: باستير، 5825 إس كوستنر (4400 واط)، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
5825 South Kostner Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 فبراير 20245. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: الإمدادات المفقودة وإجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال. بدلاً من ذلك لتوفير الإجراءات والإمدادات (بما في ذلك المطهر الفعال ضد نوروفيروس) والحفاظ عليها في الموقع في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية 7-38-005
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: حاويات الحليب المرصودة في درجات حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالبرد تتراوح من 50. 2f-51. 2f في وحدة التبريد ذات البابين عند خط التقديم. يتم التخلص من جميع أنواع الحليب وتغيير طبيعتها في هذا الوقت. بدلًا من الحفاظ على الأطعمة الباردة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية 7-38-005. حوالي 20 رطلاً بقيمة 50 دولارًا
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: وحدة تبريد ببابين مستخدمة في خط الخدمة عند درجة حرارة غير مناسبة تبلغ 49. 0f. وحدة تبريد ببابين في المنطقة الإعدادية عند درجة حرارة غير مناسبة تبلغ 50. 9f. تم وضع علامات على كلتا الوحدتين والاحتفاظ بهما للتفتيش في هذا الوقت. يجب عدم استخدامه حتى يتم إصلاحه وإعادة فحصه بواسطة cdph. انتهاك الأولوية 7-38-005
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أكثر من 50 فضلات الفئران المنتشرة على طول قاعدة الجدار وخلف العربات المتدحرجة في غرفة تخزين المواد الغذائية الجافة وبجوار الخزانات في الخلف. بدلاً من ذلك، قم بإزالة جميع الفضلات وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة والاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)
المصدر: chicago.gov
27
تعليقات
تعليق