Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Pasteur, 5825 S Kostner (4400w), Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
5825 South Kostner Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States
Fecha del informe: 26 de febrero de 20245. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: falta de suministros y procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos. Instd proporcionará procedimientos y suministros (incluido un desinfectante eficaz contra el norovirus) y manténgalos en el sitio en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-005
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: recipientes de leche observados a temperaturas inadecuadas de retención en frío que oscilaban entre 50, 2 pies y 51. 2 pies en la unidad de refrigeración de 2 puertas en la línea de servicio. Toda la leche desechada y desnaturalizada en este momento. En su lugar, mantenga los alimentos fríos a 41 °F o menos en todo momento. Infracción prioritaria 7-38-005. Valor aproximado de 20 libras y 50 dólares
33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: unidad de refrigeración de 2 puertas en uso en la línea de servicio a una temperatura inadecuada de 49. 0f. Unidad de refrigeración de 2 puertas en el área de preparación a una temperatura inadecuada de 50. 9f. Ambas unidades fueron etiquetadas y retenidas para su inspección en este momento. En su lugar, no lo use hasta que cdph lo repare y vuelva a inspeccionar. Infracción prioritaria 7-38-005
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: más de 50 excrementos de ratones esparcidos a lo largo de la base de la pared y detrás de los carros rodantes en la sala de almacenamiento de alimentos secos y junto a los casilleros en la parte trasera. En lugar de eliminar todos los excrementos, limpie y desinfecte las áreas afectadas y póngase en contacto con el control de plagas para solicitar el servicio. Fundamento prioritario 7-38-020 (a)
Fuente: chicago.gov
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