تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بولينز، 1752-1754 W Balmoral Ave، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1754 West Balmoral Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 أكتوبر 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: الحارس الداخلي الملحوظ لآلة الثلج مع بعض الأوساخ، غير نظيف. أوعز إلى الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة بالتفصيل.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت العديد من ألواح السقف التالفة في منطقة الإعداد الخلفية. --- لوحظ أيضًا كسر مقبض صنبور الماء الساخن في غرفة مرحاض العميل. أوعز إلى الشخص المسؤول بإصلاح ألواح السقف التالفة ومقابض الصنابير للمياه الساخنة في غرفة مرحاض العميل وصيانتها.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التفتيش بتاريخ 06/22/2023، لم يتم تصحيح التقرير #2577667: #10 - موزع صابون اليدين الذي تمت ملاحظته على الحائط فوق حوض المرافق في الخلف. أوعز إلى الشخص المسؤول بإزالة موزع صابون اليدين والتأكد من استخدام أحواض اليدين فقط للموظفين لغسل أيديهم وتزويدها دائمًا بالصابون والمناشف الورقية وصيانتها. لاحظ #10 عدم وجود لافتات لغسل اليدين في حوض اليدين المكشوف في منطقة التحضير الأمامية. أوعز إلى الشخص المسؤول بتوفير لافتات غسل اليدين لجميع أحواض اليدين وصيانتها. #39 -لاحظ حاويات الطعام المخزنة على الأرض في مبرد المقصورة في الخلف. أوعز إلى الشخص المسؤول بتخزين المواد الغذائية وحمايتها بشكل صحيح من التلوث أثناء تخزينها عن طريق رفع ست بوصات على الأقل من الأرض وصيانتها. #47 - رفوف تخزين صدئة ملحوظة في مبرد المقصورة في الخلف. أوعز إلى الشخص المسؤول بإزالة الصدأ وضمان بقاء الأسطح غير الملامسة للأغذية ناعمة وسهلة التنظيف والصيانة. لاحظ #49 بقايا الطعام المتراكمة على الأسطح الداخلية لجميع وحدات التبريد. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة بالتفصيل. #55 - لوحظ تراكم الغبار والأوساخ على الأرضيات في جميع أنحاء المؤسسة. أمر الشخص المسؤول بتنظيف الأرضيات وصيانتها بالتفصيل. #55 - ثقب لوحظ في الجدار فوق باب الخروج الخلفي. أمر الشخص المسؤول بسلاسة بإغلاق الثقب والحفاظ عليه في حالة جيدة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق