تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيبي ميكسيكان، 954 غرب شارع 87، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
954 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 فبراير 202539. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يجب رفع الطعام من الأرض سيرًا على الأقدام في المبرد وبالقرب من المشي في الفريزر لمنع التلوث المتبادل.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: يجب استبدال أقمشة المسح المتسخة وتخزينها في محلول معقم عندما لا تكون قيد الاستخدام من الأسطح.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال حشية الباب البالية على طول الجزء السفلي من المشي في الفريزر.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الصنبور المتسرب في الحوض المكون من 3 أقسام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب إزالة الجليد المتراكم من الأرض في المشي في الفريزر.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لجميع مديري الأغذية يجب توفيره وصيانته.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2588179 1/17/24 لم يتم تصحيحها- #37 -3-302. 12: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في عبوته الأصلية (زجاجات ضغط/هزازات). #47 - 4-501. 11: يجب إصلاح أو استبدال حشوات الأبواب البالية على مبرد الإعداد ببابين. #49 - 4-601. 11 (ج): يجب إزالة الجليد المتراكم من وحدة ضاغط الفريزر. #55 - 6-501. 114: يجب رفع، قم بإزالة أو تنظيم المقالات من الطابق الثاني وتخزينها بشكل صحيح. (مؤسسة الأولوية 7-42-090) (تم الاستشهاد بها)
64. أوامر متنوعة/صحية عامة
- التعليقات: لاحظ أن المشروب الافتراضي الذي يتم تقديمه في مشروب قائمة الأطفال يجب أن يكون 130 سعرة حرارية أو أقل.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق