تقرير سلامة الغذاء: سوبر ماركت بيتز فريش، 2526 W طريق سيرماك، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

2526 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 23 فبراير 2024
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. 15 بابًا أماميًا ملحوظًا للمدخل/الخروج مع فجوة بوصة واحدة بين الأبواب وفجوة 1/2 بوصة تحت الأبواب. تعليمات لجعل الأبواب المذكورة محكمة الغلق لمنع دخول القوارض.

48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: 4-603. لاحظ 15 عدم وجود إجراء مكتوب ينص على الأواني الكبيرة الكبيرة جدًا بحيث لا يمكن غمرها في المغسلة المكونة من 3 حجرات/آلات الأطباق ذات درجة الحرارة العالية. تعليمات لتقديمها.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج) لوحظ الحطام المتراكم على الرفوف السفلية لوحدات التخزين الساخنة التي تقع مقابل معدات الطهي في منطقة إعداد الطعام الجاهز. تعليمات للتنظيف.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. لاحظ 17 عدم وجود وعاء مغطى داخل غرفة مرحاض العميل النسائية. تعليمات لتقديمها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. لاحظ 11 وجود ثقب كبير في الجدار الموجود بجوار معدات الطهي في منطقة إعداد المخابز. تعليمات لإصلاح السطح المذكور لجعل السطح المذكور سلسًا وسهل التنظيف.

59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: 8-404. لاحظ 13 (b:3) انتهاك مؤسسة الأولوية السابق الذي لم يتم تصحيحه من تقرير التفتيش #2589702 بتاريخ 2/16/24؛ 38- لاحظ حوالي 10 ذباب صغير حي على الحائط بواسطة آلة صنع الأطباق ذات درجة الحرارة العالية في منطقة إعداد الأطعمة الجاهزة وحوالي 5 ذباب صغير حي يطير حول آلة العصارة في منطقة تحضير العصير الطازج. تعليمات للقضاء على نشاط الآفات وتنظيف وتعقيم المناطق المتضررة، وأوصت بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (أ). في وقت إعادة الفحص، لوحظ وجود حوالي 75 ذبابة صغيرة حية على السطح الخشبي وعلى الصور وتحلق حول منطقة تحضير الطعام المعصر. صدرت تعليمات للقضاء على نشاط الذباب الصغير الحي وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة وأوصت بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-42-090.

المصدر: chicago.gov