Relatório de segurança alimentar: Supermercado Pete's Fresh, 2526 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, EUA.

2526 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de fevereiro de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 portas de entrada/saída frontais observadas com um espaço de uma polegada entre as portas e um espaço de 1/2 polegada sob as portas. Instruído a ajustar bem as portas para evitar a entrada de roedores.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-603. 15 não observou nenhum procedimento escrito previsto para panelas grandes que sejam muito grandes para serem submersas na pia de 3 compartimentos/máquinas de lavar louça de alta temperatura. Instruído a fornecer.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) observou detritos acumulados nas prateleiras inferiores das unidades de retenção de calor que estão localizadas em frente ao equipamento de cozinha na área de preparação de alimentos preparados. Instruído a limpar.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17 não observaram nenhum receptáculo coberto dentro do banheiro feminino do cliente. Instruído a fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 observou um grande orifício na parede localizado perto do equipamento de cozinha da área de preparação da padaria. Instruído a reparar a referida superfície para torná-la lisa e facilmente limpável.

59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) observou uma violação prioritária anterior da fundação não corrigida no relatório de inspeção #2589702 datado de 16/02/24; 38- observou cerca de 10 moscas pequenas vivas na parede perto da máquina de lavar louça de alta temperatura na área de preparação de alimentos preparados e cerca de 5 moscas pequenas vivas voando ao redor da máquina de espremedor na área de preparação de suco fresco. Instruído a eliminar a atividade de pragas, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a). No momento da reinspeção, observei cerca de 75 pequenas moscas vivas no alto de madeira, nas fotos e voando pela área de preparação de sucos. Instruído a eliminar a atividade de pequenas moscas vivas, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Violação prioritária. Citação emitida 7-42-090.

Fonte: chicago.gov