Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pete's Fresh Supermarket, 2526 W Cermak Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2526 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. Februar 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15 beobachtete Vordereingang-/Ausgangstüren mit einem Abstand von einem Zoll zwischen den Türen und einem Abstand von 1/2 Zoll unter den Türen. Es wurde angewiesen, die Türen fest anzubringen, um das Eindringen von Nagetieren zu verhindern.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: 4-603. 15 beobachteten kein schriftliches Verfahren für große Töpfe, die zu groß sind, um in die Spül-/Hochtemperaturgeschirrmaschinen mit 3 Fächern getaucht zu werden. Zur Bereitstellung angewiesen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete, dass sich Schmutz auf den unteren Regalen der Warmhalteeinheiten ansammelte, die sich gegenüber den Kochgeräten im Bereich der Zubereitung von zubereiteten Speisen befinden. Zum Reinigen angewiesen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17 beobachteten keinen abgedeckten Behälter im Frauentoilettenraum der Kundin. Zur Bereitstellung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11 beobachteten ein großes Loch in der Wand, das sich neben den Kochgeräten des Backwaren-Vorbereitungsbereichs befand. Es wurde angewiesen, die Oberfläche zu reparieren, damit sie glatt und leicht zu reinigen ist.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3) beobachtete einen früheren Verstoß gegen die Priority Foundation, der nicht aus dem Inspektionsbericht #2589702 vom 16.2.24 entfernt wurde; 38- beobachtete etwa 10 lebende kleine Fliegen an der Wand neben der Hochtemperaturgeschirrmaschine im Bereich der Zubereitung von zubereiteten Lebensmitteln und etwa 5 lebende kleine Fliegen, die um die Saftpresse im Bereich der Zubereitung von frischem Saft herumflogen. Es wurde angewiesen, die Schädlingsaktivität zu beseitigen, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich für einen Service an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7.38-020 (a). Bei der erneuten Inspektion beobachtete ich etwa 75 lebende kleine Fliegen auf dem Holzdach, auf den Bildern und im Bereich der Saftzubereitung. Es wurde angewiesen, die Aktivität lebender kleiner Fliegen zu verhindern, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich für einen Service an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Vorrangiger Verstoß. Zitat veröffentlicht am 7-42-090.

Quelle: chicago.gov