تقرير سلامة الغذاء: فو فيت، 4941 إن برودواي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

4941 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 2 أغسطس 2023
38. لا توجد حشرات وقوارض وحيوانات
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 25 من فضلات الفئران تحت الحوض المكون من ثلاث حجرات خلف الشريط الأمامي. أوعز إلى الشخص المسؤول بإزالة جميع فضلات القوارض وتنظيف الأسطح والحفاظ على المباني الخالية من الآفات. يوصى بتلقي خدمة إضافية لمكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود رفوف تخزين صدئة في مقصورة التبريد، وطلب من الشخص المسؤول إزالة الصدأ والتأكد من أن جميع الأسطح غير الملامسة للأغذية تظل ناعمة وسهلة التنظيف.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأطعمة/الطعام
- التعليقات: لوحظ تراكم بقايا الطعام على الأسطح الداخلية لجميع معدات التبريد. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة. (الأسطح الملامسة للأغذية)

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء قمامة مغطى في غرفة المرحاض النسائية. أوعز إلى الشخص المسؤول بتوفير وعاء قمامة مغطى لغرفة المرحاض النسائية وصيانته.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: أبواب غرف المرحاض المرصودة لا تغلق ذاتيًا. أوعز إلى الشخص المسؤول بتوفير آلية الإغلاق الذاتي لأبواب غرفة المرحاض وصيانتها.

55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: بقايا الطعام الملحوظة وتراكم الغبار على الأرضيات في جميع أنحاء المنطقة الإعدادية الخلفية. أوعز إلى الشخص المسؤول بتنظيف التفاصيل وصيانتها.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ العديد من الموظفين الذين لديهم شهادات معالج طعام منتهية الصلاحية. أوعز إلى الشخص المسؤول بتجديد شهادات معالج الطعام المنتهية الصلاحية للامتثال لمتطلبات معالج الطعام idph.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التفتيش في 01/13/2023، لم يتم تصحيح التقرير #2569712: #39 - المواد الغذائية التي تمت ملاحظتها المخزنة على الأرض في غرفة الجلوس مبرد موجود في الخلف. أمر الشخص المسؤول برفع كل الطعام على بعد ست بوصات من الأرض. #43 -لاحظ وجود مغرفة ثلج ملقاة فوق الثلج داخل آلة صنع الثلج. أوعز إلى الشخص المسؤول بتخزين مغرفة الثلج في حاوية نظيفة ومعقمة لمنع التلوث المحتمل. لاحظ #47 ألواح التقطيع على الطاولات الإعدادية بخدوش وبقع عميقة. أمر الشخص المسؤول بإعادة سطح ألواح التقطيع أو استبدالها. لاحظ #55 العناصر غير المستخدمة (الطاولات والصناديق والدراجات) المخزنة على جانب البار. أوعز إلى الشخص المسؤول بإزالة العناصر غير المستخدمة لمنع إيواء الآفات المحتمل. #56 -لاحظ وجود درع ضوئي مفقود للضوء فوق الفريزر ذي البابين، الموجود في منطقة التحضير الخلفية. أوعز إلى الشخص المسؤول بتوفير درع ضوئي وصيانته في جميع الأوقات. #58 -لاحظ مدير طعام معتمد بدون شهادة تدريب للتوعية بمسببات الحساسية. أوعز إلى الشخص المسؤول للتأكد من أن أي فرد يحمل شهادة مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو يكمل التدريب على التوعية بمسببات الحساسية ويحصل على شهادة التوعية بمسببات الحساسية. انتهاك مؤسسة الأولوية. تم إصدار الاستشهاد 7-42-090.

المصدر: chicago.gov