تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مخبز ومقهى بينك فلوريس، 1517 W 18th St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ أسبوع •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 مارس 202637. الأغذية مُصنفة بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات الطعام مطلوبة للمواد الغذائية السائبة. مكونات القهوة إلخ. تم توجيه المدير للحصول على حاويات ووضع ملصقات بأسماء السلع. التصحيح والمحافظة
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: جميع متداولي الطعام بحاجة إلى أدوات تقييد الشعر، تم توجيههم للحصول عليها والمحافظة عليها
41. قطع القماش للمسح: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين جميع قطع القماش للمسح في محلول تطهير نظيف. تم التوجيه للتصحيح والمحافظة
45. المواد أحادية الاستخدام/الخدمة الواحدة: مخزنة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب الاحتفاظ بجميع المواد أحادية الاستخدام في منطقة نظيفة خالية من الانسكاب. يجب أن تكون جميع الصناديق خالية من أي بقايا قهوة. تم التوجيه للتصحيح والمحافظة
49. الأسطح غير الغذائية/أسطح التلامس مع الطعام نظيفة
- التعليقات: المناطق التالية تحتاج للتنظيف: جميع أرفف التخزين، داخل الخزائن، طاولات التحضير، وأرفف التخزين. تم التوجيه لتنظيف جميع المناطق بالتفصيل والمحافظة على خلوها من بقايا الطعام. التصحيح والمحافظة في جميع الأوقات.
55. المرافق المادية مُركبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: الأرضيات في جميع أنحاء منطقة التحضير تحتاج لتنظيف مفصل لإزالة جميع انسكابات الطعام، تم التوجيه للتنظيف المفصل والمحافظة
55. المرافق المادية مُركبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: منطقة التخزين الخلفية بها سجاد. يجب إزالة السجاد أو تغطيته لجعله أملس وسهل التنظيف. تم التوجيه للتصحيح والمحافظة
55. المرافق المادية مُركبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: أرفف التخزين الخشبية الخام في المنطقة الخلفية تحتاج للختم. تم التوجيه للتصحيح والمحافظة
المصدر: chicago.gov
770
تعليقات
تعليق