Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Boulangerie & Café Pink Flores, 1517 W 18th St, Chicago, Il, USA.
il y a 1 semaine •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 30 mars 202637. Aliments correctement étiquetés ; conteneur d'origine
- commentaires : contenants alimentaires nécessaires pour les produits alimentaires en vrac. Ingrédients de café, etc. Instruction donnée au gérant d'obtenir des contenants et d'étiqueter avec le nom du produit. Corriger et maintenir
40. Propreté personnelle
- commentaires : tous les manipulateurs d'aliments ont besoin de dispositifs de retenue pour cheveux, instruction donnée d'obtenir et maintenir
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : tous les chiffons d'essuyage doivent être stockés dans une solution désinfectante propre. Instruction donnée de corriger et maintenir
45. Articles à usage unique/service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : tous les articles à usage unique doivent être conservés dans une zone propre sans déversement. Toutes les boîtes doivent être exemptes de débris de café. Instruction donnée de corriger et maintenir
49. Surfaces non alimentaires/de contact alimentaire propres
- commentaires : les zones suivantes nécessitent un nettoyage : toutes les étagères de stockage, l'intérieur des armoires, les tables de préparation et les étagères de stockage. Instruction donnée de nettoyer en détail toutes les zones et maintenir exempt de débris alimentaires. Corriger et maintenir en tout temps.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols dans toute la zone de préparation nécessitent un nettoyage détaillé pour éliminer tous les déversements d'aliments, instruction donnée de nettoyer en détail et maintenir
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : la zone de stockage arrière a de la moquette. La moquette doit être enlevée ou recouverte pour la rendre lisse et facilement nettoyable. Instruction donnée de corriger et maintenir
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : étagères de stockage en bois brut dans la zone arrière nécessitent un scellement. Instruction donnée de corriger et maintenir
Source : chicago.gov
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