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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pink Flores Bäckerei & Café, 1517 W 18th St, Chicago, Il, USA.
vor 1 Woche •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60608 Illinois, United States
Berichtsdatum: 30. März 202637. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Lebensmittelbehälter für Schüttgüter erforderlich. Kaffee-Zutaten usw. Manager angewiesen, Behälter zu beschaffen und mit Warennamen zu kennzeichnen. Korrigieren und beibehalten
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: alle Lebensmittelbearbeiter benötigen Haarschutz, angewiesen zu beschaffen und beizubehalten
41. Reinigungstücher: ordnungsgemäß verwendet und gelagert
- Kommentare: alle Reinigungstücher müssen in einer sauberen Desinfektionslösung gelagert werden. Angewiesen zu korrigieren und beizubehalten
45. Einwegartikel/Einwegservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: alle Einwegartikel müssen in einem sauberen, verschüttungsfreien Bereich aufbewahrt werden. Alle Kartons müssen frei von Kaffeerückständen sein. Angewiesen zu korrigieren und beizubehalten
49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: folgende Bereiche müssen gereinigt werden: alle Lagerregale, Schrankinnenseiten, Vorbereitungstische und Lagerregale. Angewiesen, alle Bereiche gründlich zu reinigen und frei von Lebensmittelrückständen zu halten. Jederzeit korrigieren und beibehalten.
55. Bauliche Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Böden im gesamten Vorbereitungsbereich benötigen Grundreinigung zur Entfernung aller Lebensmittelverschüttungen, angewiesen gründlich zu reinigen und beizubehalten
55. Bauliche Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: hinterer Lagerbereich hat Teppich. Teppich muss entfernt oder abgedeckt werden, um ihn glatt und leicht reinigbar zu machen. Angewiesen zu korrigieren und beizubehalten
55. Bauliche Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: unbehandelte Holzlagerregale im hinteren Bereich müssen versiegelt werden. Angewiesen zu korrigieren und beizubehalten
Quelle: chicago.gov
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