تقرير سلامة الغذاء: بيزانو، 61-65 شارع ماديسون، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

61 East Madison Street, Chicago, 60603 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 12 ديسمبر 2025
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111: لاحظت ما يقرب من 10 صراصير حية في المنشأة، ولاحظت صراصير حية تزحف داخل خزائن الموظفين وعلى الأرض في غرفة خلع ملابس الموظفين في الطابق السفلي. تم إصدار تعليمات للقضاء على نشاط الصراصير في المنشأة وتنظيف المناطق المتضررة، وأوصت بمرفق خدمة مكافحة الآفات في أو بعد 12/10/2025 للقضاء على نشاط الصراصير. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (أ) الاستشهاد الصادر في 12/10/25

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 112: لاحظت الصراصير الميتة في جميع أنحاء غرفة خلع الملابس. لوحظ وجود صراصير ميتة على الأرضيات والزوايا وخزائن غرفة خلع الملابس. تعليمات لإزالة جميع الصراصير الميتة في المنشأة وتنظيف المناطق المصابة.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-305. 11: لاحظ عدم وجود غطاء/غطاء لصندوق الثلج في صندوق الثلج داخل البار في الطابق السفلي. تعليمات لتوفير غطاء/غطاء لصندوق الثلج داخل البار في الطابق السفلي لمنع التعرض للرذاذ أو الغبار أو أي تلوث آخر للثلج في صندوق الثلج أثناء التخزين.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-307. 11: لاحظ عدم وجود واقيات رذاذ متبقية على أحواض غسل اليدين في منطقة غسل الصحون بالطابق الأول وفي حوض غسل اليدين في منطقة تناول الطعام بالطابق الأول مقابل البار حيث يتم تخزين أباريق المياه (محطة المشروبات بالقرب من باب الخروج من الرواق). تعليمات بتركيب واقيات رذاذ الماء اليسرى على أحواض غسل اليدين في منطقة غسيل الأطباق بالطابق الأول وفي حوض غسيل اليدين في منطقة تناول الطعام بالطابق الأول مقابل البار حيث يتم تخزين الأباريق لمنع تلوث المعدات النظيفة في منطقة غسل الأطباق وأباريق المياه في محطة المشروبات مقابل بار الطابق الأول (بالقرب من باب الخروج من الردهة).

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: 5-205. 15: أنبوب التصريف الملحوظ تحت آلة الثلج في الطابق السفلي يتسرب إلى المقلاة على الأرض. تعليمات لإصلاح التسرب من أنبوب التصريف لآلة الثلج في الطابق السفلي.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 11: لوحظ الجص المفقود بين بلاط الأرضيات في المنطقة الإعدادية بالطابق السفلي (بالقرب من حوض 1 كومب وحوض غسل اليدين)، في منطقة الإعداد بالطابق الأول في منطقة الطهي وبالقرب من تبادل القمامة الأرضية في المنطقة الإعدادية بالطابق الأول. تعليمات بإعادة الجص بسلاسة بين بلاط الأرضيات حيث يكون الجص مفقودًا في منطقة الإعداد بالطابق السفلي (بالقرب من حوض واحد وحوض غسيل اليدين)، وفي منطقة الإعداد بالطابق الأول في منطقة خط الطهي وبالقرب من مخزن القمامة في الطابق الأول في المنطقة الإعدادية بالطابق الأول. لوحظ تلف بلاط الأرضيات أثناء المشي في مبرد البراميل في الطابق السفلي. تعليمات لإصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات التالف بسلاسة في مبرد البرميل في الطابق السفلي لسهولة التنظيف.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: 6-501. 12: تراكم الجليد الملحوظ وتلال الجليد على الأرضيات تحت وحدات الرفوف وتراكم الجليد على فتحة السقف في الطابق السفلي والمشي في الفريزر. تعليمات لإزالة تراكم الجليد وأكوام الجليد من الأرضيات أسفل وحدات الرفوف وتراكم الجليد على فتحة السقف في الطابق السفلي والمشي في المبرد والصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-303. 11: الأضواء غير العاملة الملحوظة في غرفة خلع الملابس للموظفين وفي أغطية المنطقة الإعدادية بالطابق الأول. تعليمات لإصلاح أو استبدال جميع المصابيح غير العاملة في غرفة خلع الملابس للموظفين وفي أغطية منطقة الإعداد بالطابق الأول لزيادة شدة الضوء.

المصدر: chicago.gov