报告人
61 East Madison Street, Chicago, 60603 Illinois, United States
报告日期：2025 年 12 月 12 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111：在设施中观察到大约 10 只活蟑螂，观察到活蟑螂在员工储物柜内和地下室员工更衣室的地板上爬行。指示消除设施中的蟑螂活动并清理受影响区域，建议在 2025 年 10 月 12 日当天或之后设立害虫防治服务设施，以消除蟑螂活动。基金会优先权违规行为。7-38-020 (a) 引文于 25 年 10 月 12 日发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。112：观察到更衣室里到处都是死蟑螂。观察到地板、角落和更衣室储物柜里有死蟑螂。指示清除设施中的所有死蟑螂并清理受影响区域。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。11：观察到地下室酒吧内部的冰箱里没有冰箱盖/冰盖。被指示为地下室酒吧内部的冰箱提供盖子/盖子，以防止在储存过程中冰箱中的冰块受到飞溅、灰尘或其他污染。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11：观察到一楼洗碗区的洗手水槽和存放水罐的酒吧对面的一楼用餐区的洗手水槽上没有左侧防溅罩（走廊出口附近的饮料站）。指示在一楼洗碗区的洗手水槽和存放水罐的酒吧对面用餐区的洗手水槽上安装左防溅罩，以防止污染洗碗区的清洁设备和一楼酒吧对面（走廊出口附近）饮料站的水罐。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：观察到地下室制冰机下方的排水管漏入锅中 在地板上。被指示修复地下室制冰机排水管泄漏的漏水。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11：观察到地下室准备区（靠近 1 个补偿水槽和洗手槽）、烹饪区的一楼准备区域的地砖之间缺少灌浆，一楼准备区域的地板附近有灌浆。指示顺利地在地下室准备区域（靠近 1 个补偿水槽和洗手槽）、烹饪线区域的一楼准备区域以及一楼准备区域的地板上缺少灌浆的地方，顺利地在地板之间重新灌浆。在地下室的小桶冷却器中观察到地砖受损。指示顺利修复或更换地下室步入式小桶冷却器中损坏的地砖，以便于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12：观察到搁架单元下方的地板上积冰和成堆的冰，地下室步入式冰箱的天花板通风口上积冰。指示清除搁架单元下方地板上积聚的冰块和成堆的冰，以及地下室天花板通风口上积聚的冰，走进冷却器并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-303。11：观察到员工更衣室和一楼准备区的抽油烟机里没有工作灯。被指示修理或更换员工更衣室和一楼准备区域抽油烟机中的所有非工作灯，以增加光强度。
来源：chicago.gov
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