تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيتزا هت، 2042 W شارع 47، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2042 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 يناير 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول عن تدريب مديري خدمات الطعام.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع ولا شهادة صحية صالحة لمدينة شيكاغو أثناء التفتيش بينما تم إعداد التحكم في درجة حرارة الأطعمة الآمنة (بيتزا السجق) وتقديمها. تعليمات يجب أن يكون مدير الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو موجودًا في الموقع في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد الأطعمة وتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة والانسكابات على الجزء الداخلي من وحدات التخزين البارد في جميع أنحاء المنشأة. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ التراكم المفرط لحطام الطعام والأوساخ والبقايا داخل جميع المصارف في جميع أنحاء المنشأة. طلب من الشخص المسؤول تنظيف التفاصيل وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود فوضى مفرطة مخزنة في مرحاض غير مستخدم في المنطقة الأمامية. أوعز إلى الشخص المسؤول بإزالة وتنظيم المنطقة للوقاية من إيواء الآفات. مبرد ذو بابين لوحظ أنه لا يستخدم في حالة سيئة في منطقة إعداد المطبخ. أوعز إلى الشخص المسؤول بإزالة المعدات غير المستخدمة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظت جميع الفتحات في السقف مع تراكم كثيف للأوساخ والغبار. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظ الانتهاكات الأساسية السابقة التالية من التقرير رقم 2596995 بتاريخ 7/3/24 غير الممتثل: #55 -6-102. أشار 11 إلى ما يلي: الطوابق في جميع أنحاء المبنى، لا سيما جنبًا إلى جنب مع قاعدة الجدار وتحت المعدات والرفوف مع الأوساخ والشحوم وبقايا الطعام والجدران مع الأوساخ الغذائية وانسكاب الطعام. تعليمات بالتنظيف والتعقيم بالتفصيل والحفاظ على النظافة في جميع الأوقات. يجب ترقية التدبير المنزلي. #57 - لاحظ عدم وجود شهادة تدريب لمعالج الطعام من الموظفين. أصدرت تعليمات بأن جميع الموظفين يجب أن يمتثلوا لتدريب معالجي الطعام بموجب قانون إنفاذ لائحة مناولة الأغذية. مؤسسة الأولوية #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق