Relatório de segurança alimentar: Pizza Hut, 2042 W 47th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2042 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States

Data do relatório: 15 de janeiro de 2025
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável pelo treinamento de gerentes de serviços de alimentação.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local nem certificado de saneamento válido da cidade de Chicago durante a inspeção enquanto o controle de temperatura para alimentos seguros (pizza de salsicha) foi preparado e servido. Instruído: um gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago deve estar no local em todos os momentos em que os alimentos estão sendo preparados e servidos. Violação prioritária da fundação #7 -38-012. Citação emitida

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: resíduos de alimentos observados e derramamentos no interior de unidades de refrigeração em toda a instalação. Pessoa encarregada de limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou acúmulo excessivo de restos de comida, sujeira e resíduos dentro de todos os drenos em toda a instalação. Pessoa encarregada de limpar e manter os detalhes.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou desordem excessiva armazenada em banheiros não utilizados na área frontal. Instruiu o responsável a remover e organizar a área para a prevenção do abrigo de pragas. Resfriador de duas portas observado que não está sendo usado em mau estado na área de preparação da cozinha. Instruiu a pessoa responsável a remover o equipamento não utilizado.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou todas as aberturas no teto com forte acúmulo de sujeira e poeira. Pessoa encarregada de limpar e manter.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou as seguintes violações principais anteriores do relatório nº 2596995, datado de 03/07/24, que não estavam em conformidade: #55 -6-102. 11 observou o seguinte: pisos em todo o local, especialmente junto com a base da parede e embaixo do equipamento e prateleiras com sujeira, graxa e restos de comida, paredes com sujeira e derramamentos de alimentos. Instruído a limpar detalhadamente, higienizar e manter sempre limpo. Deve melhorar o serviço de limpeza. #57 -não observou nenhuma certificação de treinamento de manipuladores de alimentos por parte dos funcionários. Instruiu que todos os funcionários devem cumprir o treinamento de manipuladores de alimentos pela lei de fiscalização da regulamentação de manuseio de alimentos. Fundação prioritária #7 -42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov