Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pizza Hut, 2042 W 47th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2042 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States

Datum des Berichts: 15. Januar 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Ich habe keine Person beobachtet, die für die Ausbildung von Foodservice-Managern verantwortlich ist.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe während der Inspektion weder einen zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago vor Ort noch ein gültiges Hygienezertifikat der Stadt Chicago beobachtet, während die Temperaturkontrolle für Sicherheitsnahrungsmittel (Wurstpizza) zubereitet und serviert wurde. Auf Anweisung der Stadt Chicago muss ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit vor Ort sein, wenn Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-012. Zitat veröffentlicht

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurden Speisereste und verschüttete Flüssigkeiten im Inneren der Kühlräume in der gesamten Anlage beobachtet. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Ansammlung von Speiseresten, Schmutz und Rückständen in allen Abflüssen der Anlage beobachtet. Beauftragte Person zur detaillierten Reinigung und Wartung.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde übermäßiges Durcheinander in der unbenutzten Toilette im vorderen Bereich beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den Bereich zur Verhinderung von Schädlingsbefall zu entfernen und zu organisieren. Beobachtete, dass der zweitürige Kühler im Küchenvorbereitungsbereich nicht mehr in Gebrauch ist. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, unbenutzte Geräte zu entfernen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe alle Lüftungsöffnungen in der Decke beobachtet, an denen sich viel Schmutz und Staub angesammelt hat. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Es wurden die folgenden Kernverstöße aus dem Bericht Nr. 2596995 vom 24.07.24 beobachtet, die nicht den Anforderungen entsprechen: #55 -6-102. 11 stellte Folgendes fest: Fußböden im gesamten Gebäude, insbesondere zusammen mit dem Wandsockel und darunter von Geräten und Regalen mit Schmutz, Fett und Speiseresten, Wände mit Lebensmittelschmutz und verschütteten Lebensmitteln. Es wurde angewiesen, alles gründlich zu reinigen, zu desinfizieren und jederzeit sauber zu halten. Muss das Housekeeping verbessern. #57 -observed no food handler's training certificate by employees. Es wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter die Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln gemäß dem Gesetz zur Durchsetzung der Vorschriften zur Durchsetzung der Lebensmittelhandhabung einhalten müssen. Vorrangige Grundlage #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov